Десерт с Абрикосами

 Ингредиенты: 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 2 пакета ванильного сахара, 14 столовых ложек молока, 350-400 г муки, чтобы смесь была как более густые сметана, полтора пакета разрыхлителя, 2-3 абрикоса, масло для смазывания формы.

Чтобы приготовить вкусный абрикосовый пирог, мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Нам нужно 4 яйца, 200 г сахара, 300 мл молока, 1 пакетик разрыхлителя, 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса и 400 г муки. Важно использовать свежие, спелые абрикосы, чтобы придать нашему пирогу интенсивный вкус.

В большой миске добавляем яйца и сахар. Взбиваем на средней скорости с помощью миксера, пока смесь не станет однородным и воздушным кремом. Важно, чтобы сахар полностью растворился в яйцах, а текстура была легкой. Затем постепенно добавляем молоко, продолжая взбивать, чтобы хорошо интегрировать ингредиенты.

Следующий шаг - подготовка разрыхлителя. Мы активируем его лимонным соком или уксусом, быстро перемешиваем, а затем добавляем в смесь. Этот шаг имеет решающее значение, так как он придаст пирогу легкую и воздушную текстуру. После интеграции разрыхлителя мы начинаем добавлять муку постепенно, взбивая на низкой скорости. Важно не взбивать слишком долго, чтобы не развить клейковину в муке.

Когда мы получили однородную массу, переходим к подготовке формы. Выбираем форму среднего размера, которую смазываем маслом, убедившись, что вся поверхность хорошо покрыта. Затем обсыплем форму мукой, чтобы предотвратить прилипание пирога. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что после выпечки пирог легко выйдет из формы.

Осторожно выливаем смесь в подготовленную форму, выравнивая поверхность шпателем. Теперь пришло время добавить абрикосы. Нарезаем абрикосы тонкими ломтиками и красиво укладываем их сверху на смесь, в зависимости от наших предпочтений. Они не только добавят сладко-кислый вкус, но и придадут нашему пирогу привлекательный вид.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим форму с пирогом внутрь. Даем выпекаться 20-25 минут на умеренном огне. Важно не открывать дверцу духовки в первые 15 минут, чтобы пирог равномерно поднялся. Когда он будет готов, у пирога будет золотистая корочка, а зубочистка, вставленная в середину, выйдет чистой.

После того как мы вынем его из духовки, оставляем пирог остывать в форме в течение нескольких минут, затем можем перенести его на решетку, чтобы он полностью остыл. Подаем его простым или с посыпкой сахаром сверху, а абрикосы добавят свежести, превращая этот десерт в незабываемое лакомство. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца молоко мука масло сметана сахар фрукты вегетарианские рецепты