Хрустящий Шоколадный Торт
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г сахара, 150 г шоколада (горького или молочного), 200 мл жидких сливок, масло размером с грецкий орех, 100 г муки, смешанной с разрыхлителем и немного соли, 50 г крахмала, 250 г измельченных печений, но не слишком мелко, горсть жареных и измельченных орехов или фундука, миндаля, ванильного сахара, корицы
Чтобы приготовить вкусный десерт, начните с растапливания шоколада хорошего качества вместе со сливками и маслом в жаропрочной миске. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Медленно перемешивайте, пока ингредиенты полностью не объединятся, и вы не получите гладкую и блестящую массу. Как только смесь немного остынет, возьмите другую миску и взбейте яйца с сахаром до легкой и воздушной пены. Этот шаг добавит вашему десерту легкую и воздушную текстуру.
Когда шоколад остынет достаточно, медленно влейте растопленную шоколадную массу в взбитые яйца, постоянно помешивая лопаткой, чтобы яйца не свернулись. После того как смесь хорошо объединится, добавьте просеянную муку и крахмал, осторожно перемешивая, чтобы получить однородное тесто без комков.
В другой миске приготовьте начинку из печенья. Поломайте печенье на небольшие кусочки, но не слишком мелко, добавьте рубленные орехи, ванильный сахар и щепотку корицы для дополнительного аромата. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что ароматы идеально смешаны.
В форму, выстланную пергаментной бумагой, влейте половину шоколадной массы, равномерно разровняв. Затем посыпьте половину печеного смеси сверху шоколадной массы, позволяя им слегка смешаться. Добавьте оставшуюся шоколадную массу и, наконец, посыпьте оставшимися печеньем сверху.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов Цельсия, с вентилятором или на среднем огне, и поместите форму в духовку. Дайте десерту выпекаться в течение 40-45 минут или до тех пор, пока поверхность не станет плотной и слегка хрустящей, а внутри остается мягкой, но хорошо пропеченной. Когда десерт будет готов, выньте форму из духовки и дайте ей полностью остыть, прежде чем нарезать на порции.
Таким образом, вы получите десерт с богатой шоколадной текстурой и вкусным ароматом, идеально подходящий для подачи с шариком мороженого или ложкой свежевзбитых сливок. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Теги: яйца молоко унт мука сахар шоколад орех рецепты на Рождество и Новый год торт вегетарианские рецепты рецепты для детей
