Ананасовый Торт

Как подготовить центр: Начните с приготовления теста для пирога, которое станет вкусной основой вашего творения. Возьмите большую миску и добавьте в нее яичные белки от 6 яиц, а также щепотку соли. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки до пены и пушистости. Когда белки будут хорошо взбиты, постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая перемешивать, пока смесь не станет блестящей, а сахар полностью не растворится.

Следующим шагом будет добавление яичных желтков. Добавлять их нужно осторожно, помешивая деревянной ложкой плавными движениями вверх-вниз, чтобы не потерять воздух, скопившийся в белках. Наконец, добавьте муку, смешанную с пекарским порошком, и продолжайте аккуратно перемешивать до полного объединения ингредиентов.

Вылейте полученную смесь в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке при средней температуре около 30-35 минут. Проверьте пирог зубочисткой, если она выходит чистой, значит, пирог готов. Выньте из духовки и остудите на проволочной решетке. После охлаждения возьмите форму для выпечки, в которой вы пекли пирог, смочите ее холодной водой и застелите пленкой или целлофаном, чтобы вы могли без проблем собрать пирог. Разрежьте торт на две равные половины и положите одну половину в выстланную форму. Полейте пирог половиной сока из консервированного ананаса, чтобы придать ему неотразимый вкус.

Как приготовить крем: В это же время приготовьте вкусный крем для завершения торта. Соедините 8 яичных желтков с сахаром в сотейнике и взбейте до гладкости и пушистости. Затем поставьте сотейник на медленный огонь и влейте ананасовый сок. Варите, постоянно помешивая, пока не начнет пениться, затем снимите с огня и оставьте на несколько минут. Тем временем подготовьте желатин: положите его в миску с примерно 150 мл холодной воды и оставьте на 2-3 минуты.

Когда желатин набухнет, добавьте его в желтковую смесь, хорошо перемешивая. Поставьте сотейник на огонь и оставьте на несколько пузырьков, затем выключите огонь. Дайте немного остыть, но не полностью, затем добавьте сливки и взбейте миксером до получения гладкой и кремообразной массы.

Соберите торт: выложите кубики ананаса из одной банки на смазанный верх, полейте кремом, затем кубиками ананаса из другой банки. Накройте второй половиной торта и полейте оставшимся ананасовым соком. Охладите торт до следующего дня, чтобы он окреп.

После охлаждения аккуратно извлеките торт из банки, перевернув его прямо на тарелку. Снимите липкую пленку и украсьте торт по своему усмотрению, дав волю фантазии. Ваш ананасово-сливочный торт наверняка станет любимым десертом, идеальным для любого случая!

 Ингредиенты: Кляр: 10 яичных белков щепотка соли 2 яичных желтка 6 ст. ложек сахара 2 ст. ложки воды 7 ст. ложек муки 1 пакетик пекарского порошка 1 пакетик ванильного сахара Крем: 8 яичных желтков 12 ст. ложек сахара 2 пакетика ванильного сахара 2 большие банки ананасового компота (одна банка 850 мл) 4 пакетика желатина (10 г на пакетик) 900 мл сливок 12%.

 Теги:  мука сметана сахар фрукты рецепты на Рождество и Новый год торт