салат 'salpicon de mar'

 Ингредиенты: 1 филе пангасиуса (панг) или морского языка (оригинальный рецепт готовится с морским языком, я готовлю с обоими видами рыбы) 200 г лангустинов (креветок) 100 г креветок 6-8 крабовых палочек (сурими) 2-3 столовые ложки розового соуса (если не найдете, смешайте майонез с немного кетчупа) красный перец (так как мои были большими, я использовал только половину) зеленый перец маленький лук, мелко нарезанный (если он большой, половина) 2 вареных яйца

Чтобы приготовить вкусный рыбный салат с овощами, мы начинаем с варки рыбы в кастрюле с слегка подсоленной водой. Даем рыбе вариться примерно 5-10 минут, пока она не станет нежной и не начнет легко распадаться. Важно выбрать свежую рыбу, которая придаст нашему салату богатый вкус. Тем временем можно заняться другими ингредиентами.

Начинаем с нарезки перца маленькими кубиками, следя за тем, чтобы они были ровными, чтобы добиться приятной презентации и однородной текстуры в каждом укусе. Затем берем сурими, который добавляет хрустящую и пикантную ноту, и нарезаем его полосками. Вареные яйца — еще один важный ингредиент; мы мелко нарезаем их, чтобы они идеально вписались в салат. Лук, независимо от того, предпочитаете ли вы белый, красный или зеленый, мелко нарезается, чтобы добавить слегка острый и свежий вкус.

Если у вас есть лангусты, вы можете разрезать их пополам, чтобы их было легче есть, но, если хотите, можете оставить их целыми для более изысканного вида. После того как рыба сварится, мы вынимаем ее из воды и даем немного остыть. Как только она остынет, мы разбираем ее на тонкие полоски, стараясь удалить все оставшиеся кости.

Если у вас нет под рукой сальсы роса, не волнуйтесь! Вы можете создать вкусный соус, смешав майонез с немного кетчупа, чтобы получить идеальное сочетание вкусов. Этот соус добавит кремовость и слегка сладкий вкус, который идеально дополнит ингредиенты.

В большой миске мы добавляем все нарезанные ингредиенты: перец, сурими, яйца, лук и рыбу. Мы выливаем приготовленный соус сверху и аккуратно перемешиваем, стараясь не раздавить ингредиенты, пока все не будет хорошо смешано. После перемешивания мы ставим салат в холодильник примерно на час. Этот шаг важен, поскольку он позволяет вкусам развиваться и сливаться.

Наконец, мы подаем салат холодным, украсив его несколькими свежими листьями петрушки или ломтиками лимона, чтобы добавить немного цвета и свежести. Этот рыбный салат идеально подходит в качестве закуски или легкого основного блюда. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь отличным сочетанием текстур и вкусов!

 Теги:  яйца лук перец над салат рецепты без глютена рецепты без лактозы