Куриный суп (Куриный концентрат)

 Ингредиенты: Положите от 3 до 3,5 литров воды в зависимости от объема овощей и костей, но не превышайте 3/4 емкости кастрюли. 1 куриная спина (с шеей) 1 чайная ложка белого винного уксуса 2 крупных моркови 1 кусок корневого сельдерея 1 большая луковица 1 петрушка 9 горошин перца 1 лавровый лист 2 мелко раздавленных зубчика чеснока

Чтобы приготовить вкусный и полезный куриный суп, мы начинаем с очистки овощей. Выберите свежие и качественные морковь, сельдерей, лук и чеснок. Аккуратно очистите их, затем нарежьте пополам, чтобы ароматы легче раскрывались во время приготовления. Важно хорошо промыть куриную спину, удалив излишки жира, чтобы получить более здоровый и менее жирный бульон.

После того как овощи и мясо будут готовы, добавьте все ингредиенты в кастрюлю объемом не менее 6 литров. Убедитесь, что вы добавили достаточно воды, чтобы покрыть все, чтобы ароматы идеально сочетались. Также добавьте свои любимые специи, такие как перец горошком, лавровый лист, тимьян или петрушку, чтобы добавить вкус. Накройте кастрюлю крышкой, плотно закройте и установите максимальное давление.

Через несколько минут, когда индикатор давления поднимется, уменьшите огонь до минимума. Дайте супу вариться в течение часа, периодически проверяя индикатор, чтобы убедиться, что давление остается постоянным. В конце 60 минут выключите огонь и дайте кастрюле остыть естественным образом. Важно не открывать крышку, пока индикатор не опустится, чтобы избежать возможных несчастных случаев.

Когда суп остынет, процедите жидкость через мелкое сито, выбросив овощи и куриные кости. Вы получите прозрачный и ароматный бульон, полный питательных веществ. Дайте супу полностью остыть, затем разлейте его по стеклянным банкам или герметичным контейнерам, которые можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере на более длительные сроки. Этот суп является отличным ингредиентом, который обогатит вкус блюд, представляя собой здоровую альтернативу продуктам из магазина, полным консервантов и добавок.

Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, замените мясо двойным количеством овощей, не добавляя уксус или другие ингредиенты животного происхождения. Это будет столь же вкусно и богато питательными веществами, идеально подходящими для сбалансированной и здоровой диеты. Таким образом, приготовление этого супа является не только приятным занятием, но и отличным способом убедиться, что у вас всегда под рукой есть основной ингредиент, богатый ароматами и полезными свойствами.

 Теги:  лук зеленые насаждения курица мясо чеснок морковь суп вино рецепты без глютена рецепты без лактозы