Сейтон Гарам Масала с Манго, Ананасом и Кокосовым Молоком
Ингредиенты: 150-200 граммов сейтан, 4 ломтика свежего ананаса или в несладком соке, 3 ломтика манго, 150 мл кокосового молока, порошок Гарам Масала, 2 маленьких зеленых лука или стебель порея, кунжутное масло.
В мире, где кулинарное разнообразие радует наши чувства, рецепты, вдохновленные индийской кухней, приносят дыхание экзотики и вкуса. Поэтому сегодня мы намерены создать блюдо, которое сочетает индийские традиции с нашими постными ограничениями, используя сейтан в качестве основной базы. Этот ингредиент, богатый белком и с текстурой, похожей на мясо, поможет нам поддерживать нашу энергию и наслаждаться вкусной едой.
Первый шаг — подготовка сейтана, который вы можете сделать дома или купить в специализированных магазинах. Получив сейтан, нарежьте его тонкими ломтиками и посыпьте Garam Masala с обеих сторон. Эта индийская смесь специй, в которую входят корица, гвоздика, кардамон и другие ароматы, придаст вашему блюду неповторимый вкус.
На сковороде с антипригарным покрытием добавьте столовую ложку кунжутного масла и дайте ему нагреться. Когда масло станет горячим, добавьте ломтики сейтана и слегка обжарьте их до золотистого цвета. Как только они будут готовы, выньте их из сковороды и отложите на тарелку.
Используйте ту же сковороду, чтобы создать вкусный соус. Добавьте полторы столовые ложки кунжутного масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Идеально, если вы будете готовить его до прозрачности, чтобы он выпустил свой аромат. Если вы хотите добавить больше вкуса, вы также можете добавить свежий ананас или манго, нарезанные кубиками, обжаривая их вместе с луком. Если вы предпочитаете консервированные фрукты, подождите, пока лук станет мягким, а затем добавьте их. Дайте всему этому слегка покипеть в течение примерно 5 минут.
Теперь пришло время добавить немного кремовости в ваше блюдо. Добавьте кокосовое молоко, позволяя соусу уменьшиться до примерно четверти объема. Этот шаг усилит ароматы и добавит шелковистую текстуру. После уменьшения соуса добавьте зарезервированный сейтан, аккуратно перемешивая, чтобы он хорошо вписался. Попробуйте и отрегулируйте с солью и, если необходимо, добавьте еще немного Garam Masala, чтобы добиться идеального баланса вкусов.
Дайте всему этому покипеть еще несколько минут, чтобы жидкость уменьшилась, и вы получили насыщенный, но не слишком сухой соус. Ваше блюдо должно быть вкусным сочетанием фруктов и сейтана, обогащенным индийскими ароматами.
Для подачи этого вкусного блюда я рекомендую сочетать его с простым отварным рисом басмати в подсоленной воде. Если вы хотите добавить немного изысканности, вы можете слегка обжарить его в столовой ложке кунжутного масла, чтобы усилить его вкус. Также не забудьте об индийском хлебе Нан, который идеально дополнит трапезу, так как он отлично впитывает вкусный соус. Этот рецепт не только идеальный вариант для поста, но и принесет немного индийской магии в вашу кухню!
