Блинчики с Нутеллой
Когда мне хочется чего-то быстрого и сладкого, я готовлю блинчики с Нутеллой. Я часто готовлю их, когда у меня есть яйца в холодильнике, и я хочу попробовать что-то другое, кроме классических блинов. Мне нравится, что мне не нужно долго их жарить и что я могу быстро превратить их в импровизированный торт, просто склеив их кремом.
Быстрая информация
Общее время: около 35 минут
Время подготовки: 15-20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4-6 кусочков (или 1 "маленький торт")
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый десерт, сытный завтрак
Ингредиенты
4 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки масла
60 мл молока
ванильный экстракт (по желанию, по вкусу)
щепотка соли
Нутелла (достаточно, чтобы покрыть каждый блинчик)
Способ приготовления
1. Отделите яйца. Поместите белки в большую миску, добавив щепотку соли.
2. Взбивайте белки миксером до образования крепкой пены. Когда пена станет стабильной, постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока не получится блестящий меренг.
3. Вводите желтки по одному, затем влейте масло и взбивайте еще несколько секунд, только чтобы объединить массу.
4. Добавьте муку, аккуратно перемешивая деревянной ложкой, а не миксером. Следите за тем, чтобы не потерять слишком много объема.
5. Разбавьте тесто молоком, постепенно добавляя его. Я хочу, чтобы оно было немного более густым, чем для классических блинов, но чтобы легко лилось из черпака.
6. Если хотите, добавьте немного ванильного экстракта.
7. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Не добавляйте дополнительное масло, если сковорода хорошая.
8. Наберите тесто черпаком и вылейте на сковороду, формируя средние диски. Оставьте на несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните лопаткой и оставьте еще на 1-2 минуты.
9. Повторите то же самое с оставшимся тестом, пока не закончите.
10. Когда все блинчики готовы, намажьте каждый из них Нутеллой. Уложите их один на другой, формируя своего рода торт с слоями. Обычно я кладу Нутеллу так, чтобы покрыть поверхность, не слишком толстым и не слишком тонким слоем.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Он очень быстрый и не требует сложных ингредиентов. Он хорош для завтрака или когда у меня гости, и я хочу импровизировать что-то сладкое без особых усилий. Он подходит как для детей, так и для взрослых, и мне нравится, что не нужно печь в духовке.
Советы и вариации
Советы
Чтобы блинчики были пушистыми, я не мешаю слишком сильно, когда добавляю муку и молоко. Если сковорода не антипригарная, ее можно смазать немного маслом в начале. Блинчики выкладываю на салфетку или решетку, чтобы они не запотели.
Заменители
Нутеллу можно заменить любым шоколадным кремом, вареньем или даже арахисовым маслом, если вам нравится такое сочетание. Если у вас нет ванильного экстракта, его можно пропустить.
Вариации
Если вы хотите, чтобы торт был выше, удвойте количество ингредиентов. Для версии с меньшим количеством сахара уменьшите до 2-3 столовых ложек. Блинчики могут быть сделаны меньше или больше, по желанию.
Идеи для подачи
Торт из блинчиков с Нутеллой можно нарезать на кусочки, как классический торт. Можно добавить взбитые сливки, свежие фрукты или орехи на последний слой, если они есть. Также хорошо идет просто с кофе или стаканом молока.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой крем вместо Нутеллы?
Да, подойдет любой шоколадный крем, варенье или даже джем, если вы не хотите чего-то очень сладкого.
2. Что делать, если тесто получается слишком густым?
Разбавьте немного молоком, пока не получите желаемую консистенцию. Но оно не должно быть как для классических блинов.
3. Можно ли сделать без миксера?
Можно, но меренга получается лучше с миксером. С венчиком это займет больше времени, и вы не получите ту же стабильность у белков.
4. Какой толщины должны быть блинчики?
Примерно 0,5-1 см. Если вы сделаете их тоньше, они будут похожи на обычные блины.
5. Могу ли я положить начинку между блинчиками, а не только сверху?
Да, каждый блинчик намазывается с одной стороны, а затем укладываются один на другой, чтобы получить слои с кремом.
Пищевая ценность
Приблизительно, на одну порцию (1 кусок из 6):
Калории: примерно 250-300 ккал
Белки: 6-8 г
Жиры: 13-16 г
Углеводы: 25-30 г
Ценности варьируются в зависимости от того, сколько Нутеллы вы кладете на каждый слой и насколько толстые получаются блинчики.
Хранение и разогрев
Простые блинчики без Нутеллы можно хранить 1 день в холодильнике в закрытом контейнере. Их можно быстро разогреть в микроволновке. Если они уже намазаны кремом, они размягчатся и не будут иметь такой же текстуры. Рекомендую намазывать их Нутеллой перед подачей, а не заранее. Собранный торт не хранится хорошо с дня на день.
Ингредиенты: 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки масла, 60 мл молока, ванильный экстракт, щепотка соли, Nutella
