Паста с Лимоном и Петрушкой
Ингредиенты: 2 большие порции: 200 г пасты (без яиц, длинной или короткой по вашему желанию) 1 большой пучок свежей петрушки, тертая цедра и сок от 1 большого лимона (или полтора меньшего лимона) 2 столовые ложки масла * соль перец (по желанию) Тертый Пекорино Романо (или любой овечий сыр)
Чтобы приготовить вкусную тарелку пасты с петрушкой и лимоном, начнем с того, что доведем до кипения большую кастрюлю с водой. Добавим щедрую столовую ложку соли, которая поможет приправить пасту во время варки. Когда вода закипит, добавляем нашу любимую пасту. Я выбрал полумесяцы, но вы можете выбрать любой вид пасты, который вам нравится. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет al dente, то есть слегка упругой на вкус.
Тем временем сосредоточимся на соусе, который придаст блюду яркий вкус. Мелко нарезаем свежий пучок петрушки. Его аромат добавит свежести блюду. В небольшой миске взбиваем вилкой щедрое количество оливкового масла первого отжима. Очень важно использовать качественное масло, так как оно повлияет на финальный вкус. Добавляем несколько ложек свежевыжатого лимонного сока, который придаст приятный контраст и нотку кислотности. Смешиваем масло с лимонным соком и добавляем нарезанную петрушку, а также натертую лимонную цедру, чтобы усилить ароматы.
Когда паста готова, аккуратно сливаем ее, следя за тем, чтобы она не остыла. В большой миске смешиваем горячую пасту с ранее приготовленным соусом. Важно хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пасты был равномерно покрыт свежим соусом. Если хотите более острый вкус, добавьте немного свежемолотого перца, который прекрасно дополнит ароматы.
Чтобы завершить это вкусное блюдо, добавляем около двух столовых ложек тертого сыра пекорино. Этот вид сыра придает соленый и насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Снова перемешиваем, чтобы сыр равномерно распределился. При подаче каждый может добавить дополнительный тертый сыр прямо в свою тарелку по своему усмотрению.
Этот простой и быстрый рецепт пасты идеально подходит для спокойного ужина, принося нотку свежести и вкуса в каждый укус. Наслаждайтесь блюдом с бокалом белого вина или газированной воды для незабываемого кулинарного опыта.
