Паста из авокадо

Обычно я готовлю эту пасту из авокадо, когда хочу что-то быстрое, не усложняя себе жизнь. Это такой перекус, который можно сделать даже рано утром, прямо на тарелке, без необходимости в сложных инструментах. Иногда, когда я спешу, я даже использую вилку вместо кухонного комбайна. Все занимает всего несколько минут, а ингредиентов немного.

Быстрая информация

Общее время: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Время готовки: не требуется
Порции: 1-2
Сложность: очень легко
Тип рецепта: намазка, завтрак или перекус

Ингредиенты

1 авокадо
чесночный порошок по вкусу
4-5 столовых ложек масла
немного лимонного сока
соль по вкусу
перец по вкусу

Метод приготовления

1. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Ложкой отделите мякоть от кожицы.

2. Положите мякоть авокадо в кухонный комбайн. Если у вас нет комбайна, вы можете размять авокадо вручную с помощью вилки.

3. Разомните до получения однородной массы. Добавьте масло (я добавляю постепенно, чтобы увидеть текстуру), соль, перец и немного чесночного порошка. В зависимости от того, насколько ароматной вы хотите пасту, вы можете отрегулировать количество чеснока.

4. Выжмите несколько капель лимонного сока, только чтобы не окислилась слишком быстро и для немного свежести.

5. Перемешайте все еще раз. Попробуйте и добавьте еще соли или лимона, если почувствуете необходимость.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Мне нравится, что он готовится за несколько минут и не требует много ингредиентов. Это удобно, особенно когда хотите быстрый вариант для намазки. Не оставляет грязной посуды и не нужно следить за огнем. Консистенцию можно легко регулировать, и она хорошо подходит к ломтикам хлеба или как основа для других начинок.

Советы и вариации

Советы

Используйте хорошо спелое авокадо, иначе паста будет жесткой и трудной для намазывания.
Если у вас нет комбайна, можно использовать вилку, но текстура будет более грубой.
Лимонный сок помогает избежать окисления пасты, поэтому не пропускайте этот шаг, даже если это всего лишь немного.

Замены

Вы можете использовать любое нейтральное масло по вкусу. Оливковое масло более ароматное, но не обязательно.
Если у вас нет чесночного порошка, можно использовать немного свежего чеснока, но в небольшом количестве.

Вариации

Для более интенсивного вкуса добавьте нарезанные травы (петрушку или кинзу), но этого нет в оригинальном рецепте.
Можно добавить щепотку паприки для другого оттенка аромата, но базовый рецепт очень простой.

Идеи для подачи

Самый простой способ - на поджаренном хлебе.
Также можно использовать как базовый соус в холодных сэндвичах.
Хорошо сочетается с нарезанными сырыми овощами.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать эту пасту без кухонного комбайна?
Да, вы можете размять авокадо вручную с помощью вилки. Текстура будет менее гладкой, но вкус останется тем же.

Сколько масла мне использовать?
Начните с 4 столовых ложек и посмотрите, нужно ли вам больше для более кремовой текстуры. Некоторые авокадо меньше, другие больше, поэтому регулировка на глаз помогает.

Обязательно ли добавлять чесночный порошок?
Это не обязательно, но добавляет дополнительный аромат. Если у вас его нет, вы можете использовать немного свежего чеснока или пропустить по желанию.

Какой авокадо мне использовать?
Выбирайте спелый фрукт, который слегка мягкий на ощупь, иначе паста не будет иметь нужной консистенции.

Можно ли сделать заранее?
Да, но окисление начинается довольно быстро, даже с лимонным соком. Лучше всего употребить сразу после приготовления.

Пищевая ценность

Приблизительные значения для общего количества (1 среднее авокадо, 4-5 столовых ложек масла):

Калории: 340-420 ккал
Жиры: 36-44 г (большинство ненасыщенные, из авокадо и масла)
Углеводы: 6-8 г
Белки: 2-3 г

Это только оценки, значения могут варьироваться в зависимости от размера авокадо и типа масла.

Хранение и разогрев

Паста из авокадо плохо хранится в холодильнике, даже если добавить лимонный сок – она быстро окисляется и темнеет. Лучше всего ее употребить сразу после приготовления. Если все же останется, накройте поверхность пленкой и употребите в течение нескольких часов. Не разогревается.

 Ингредиенты: 1 авокадо; чесночный порошок по вкусу; 4-5 столовых ложек масла; немного лимонного сока; соль; перец

 Теги:  паста из авокадо