Маринованные Виноград

 Ингредиенты: 3 кг крупных черных винограду (Гамбург) - гвоздика - 1 л уксуса - 250 мл воды - 1 кг сахара

Чтобы приготовить вкусное виноградное варенье, мы начинаем с того, что собираем виноград с гроздьев с помощью ножниц. Очень важно оставить черенки на каждом винограде, так как они не только придают приятный вид, но и помогают сохранить свежесть винограда на протяжении всего процесса консервирования. После того как мы закончили резать, виноград необходимо тщательно промыть под струей холодной воды, чтобы удалить возможные примеси или пестициды.

Как только виноград очищен, мы готовимся поместить его в банки по 800 граммов, внимательно располагая их равномерно, чтобы максимизировать пространство и избежать переполнения. Каждая банка получит 2-3 гвоздики, которые добавят приятную ароматическую ноту и слегка острый и экзотический вкус. Ароматы гвоздики идеально сочетаются со сладостью винограда, создавая вкусный контраст.

Теперь давайте сосредоточимся на приготовлении сиропа, который необходим для консервирования винограда. В большой кастрюле мы соединяем 1 литр уксуса, 250 мл воды и 1 кг сахара. Эти ингредиенты хорошо перемешиваются и ставятся на средний огонь, при этом постоянно помешивая, чтобы полностью растворить сахар. Как только сироп закипит, мы даем ему покипеть несколько минут, чтобы усилить ароматы.

Для тех, кто предпочитает менее кислый вкус, также существует альтернативный вариант сиропа, который состоит из 750 мл уксуса, 500 мл воды и 1 кг сахара. Эта комбинация обеспечит более мягкий и сладкий вкус, идеальный для тех, кто не является поклонником уксуса.

После того как сироп готов, мы заливаем его горячим на виноград в банки, убедившись, что они полностью покрыты. Мы закрываем банки крышками и оставляем их остывать при комнатной температуре. Процесс консервирования завершится стерилизацией банок в большой кастрюле с кипящей водой в течение 15-20 минут, чтобы убедиться, что все бактерии уничтожены и что виноград останется хорошим на долгое время.

После того как банки полностью остынут, мы можем хранить их в прохладном темном месте, где их можно будет наслаждаться зимой, предлагая взрыв вкуса и аромата в каждой банке. Эти виноградные консервы принесут на ваш стол воспоминания о лете, даже в самые холодные зимние дни.

 Теги:  сахар маринованные овощи