Баб Гуляш

 Ингредиенты: 300 г свинины (можно использовать и говядину) маленькая сырая копченая лопатка 2 моркови 1 петрушка 2 луковицы соль, перец, паприка или крем для гуляша мелко нарезанная петрушка, сельдерей 4 очищенных помидора, нарезанных кубиками (я использовал смесь листьев сельдерея, петрушки и консервированных измельченных помидоров с этой осени) пестрые фасоли масло или столовая ложка сала острые перцы (по желанию)

Чтобы приготовить вкусный суп из фасоли с мясом и овощами, важно организовать наши ингредиенты и следовать нескольким простым, но эффективным шагам. Мы начинаем с фасоли, которую замачиваем на ночь, чтобы она восстановила влагу и размягчилась, что облегчает время приготовления. Идеально оставить их в холодной воде как минимум на 8 часов. На следующий день тщательно промываем их под струей холодной воды, чтобы удалить примеси.

Переходим к подготовке овощей. Лук мелко нарезаем, а морковь и корень петрушки очищаем и нарезаем кубиками. Рулька и свинина также должны быть нарезаны на подходящие куски, чтобы они равномерно готовились. В большой кастрюле разогреваем масло или сало, добавляя нарезанный лук, который будет обжариваться на среднем огне, пока не станет прозрачным и ароматным. Этот процесс освободит натуральные ароматы лука, обогащая конечное блюдо.

Когда лук готов, добавляем мясо и рульку, позволяя им слегка подрумяниться. Этот шаг имеет решающее значение, так как он добавит супу глубокий и насыщенный вкус. Следующий шаг - добавить морковь и корень петрушки, которые мы обжариваем вместе с мясом в течение нескольких минут. Эта комбинация создаст отличную основу для супа.

После того как овощи немного размягчатся, добавляем сливки гюляша, паприку и перец, тщательно перемешивая, чтобы соединить ароматы. Затем заливаем водой смесь мяса и овощей, убедившись, что уровень воды покрывает все. Пора добавить фасоль, а также зелень, такую как укроп или свежая петрушка, которые добавят свежесть. Если вы хотите более острый вкус, не забудьте добавить нарезанный острый перец, который усилит ароматы.

Теперь оставляем все вариться на медленном огне, тщательно помешивая время от времени. Важно проверить консистенцию фасоли и мяса, добавляя воду при необходимости, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. Медленное приготовление позволит ароматам развиться и гармонично соединиться. Через примерно час, или когда фасоль и мясо будут готовы, суп готов к подаче. Его можно подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба рядом, предлагая утешительное блюдо, идеальное для холодных дней.

 Теги:  лук зеленые насаждения мясо морковь помидоры фасоль перец масло жизнь свинья рецепты без глютена рецепты без лактозы