Эльзасский киш

Чтобы приготовить вкусный тарт с начинкой из лука, бекона и сыра, начните с того, что смешайте муку с щепоткой соли в большой миске. Этот важный шаг обеспечит сбалансированный вкус вашего теста. Постепенно добавляйте холодное нарезанное кубиками масло, перемешивая пальцами, пока не получите песчаную текстуру. Это поможет создать рассыпчатую корочку. Затем добавьте взбитое яйцо и молоко, продолжая быстро замешивать тесто, пока оно не станет однородным. Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы оно немного затвердело.

Пока тесто охлаждается, переходите к начинке. Разогрейте немного масла на сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого и прозрачного состояния, затем добавьте нарезанный бекон. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим, и все ароматы не соединятся с луком. Приправьте смесь по вкусу и дайте ей немного остыть, чтобы не повредить тесто.

После того как тесто остынет, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получить тонкий лист. Выложите форму для тарта диаметром 26 см, которую смазали маслом и посыпали мукой. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по краям формы. Используйте вилку, чтобы проколоть дно теста в нескольких местах, что поможет предотвратить вздутие во время выпечки. Посыпьте дно тарта панировочными сухарями, чтобы впитать лишнюю влагу.

На этот слой панировочных сухарей добавьте щедрый слой тертого сыра, затем смесь лука и бекона. Это обеспечит богатый и вкусный вкус. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавляя любимые специи, такие как мускатный орех, который добавит дополнительный вкус. Не забудьте посолить и поперчить смесь по вкусу. Если хотите, вы можете добавить банку кукурузы, которая добавит сладкий акцент и интересную текстуру.

Равномерно вылейте смесь яиц и сливок на начинку тарта. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поместите тарт в хорошо разогретую духовку. Выпекайте около 40 минут или до золотистого цвета, пока начинка не застынет. Аромат, который распространится по всему дому, порадует ваши чувства. Дайте тарту немного остыть перед нарезкой, затем наслаждайтесь каждым вкусным куском вместе со свежим салатом или бокалом вина. Этот тарт не только вкусное блюдо, но и отличный выбор для особых случаев или семейных обедов.

 Ингредиенты: -250 г муки -125 г холодного масла -1 яйцо -3 столовые ложки холодного молока или холодной воды -соль -панировочные сухари Начинка: -2 луковицы -150 - 250 г копченого бекона -250 г тертого сыра -200-250 г сметаны -5 яиц -масло -соль -перец -специи (по вкусу) -рубленая зелень -масло и мука для смазывания формы -по желанию: 1 банка кукурузы и тертого сыра

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения сыр молоко унт мука масло сметана