Суп с Фрикадельками

 Ингредиенты: Зеленый лук - 12 стеблей, морковь - 4 крупных кусочка, пастернак - 2 штуки, картофель - 4 штуки, стебель сельдерея - 3 штуки, любисток по вкусу (у меня в морозильной камере), рис (по желанию), мелко нарезанная квашеная капуста (для кислоты), фарш - примерно 150 г, рис для фрикаделек, соль, перец по вкусу, яйцо, несколько помидоров, болгарский перец, 4 столовые ложки оливкового масла или любого масла, которое вы предпочитаете.

В большом котле я начал с того, что налил несколько столовых ложек оливкового масла, которое придаст блюду насыщенный и ароматный вкус. Я добавил мелко нарезанный лук и сладкий перец, нарезанный на маленькие кубики. Я смешал ингредиенты на среднем огне в течение примерно 3 минут, пока лук не стал прозрачным и не начал выделять свой аромат. Это основа супа, где вкусы идеально сочетаются, обеспечивая вкусное начало блюда.

После того как лук и перец стали мягкими, я добавил 3,5 литра воды в котел, а затем ждал, пока она закипит. Тем временем я начал готовить овощи, которые аккуратно нарезал. Я выбрал комбинацию моркови, сельдерея и петрушки, которые добавят супу как вкус, так и питательные вещества. Я также подготовил мясо для фрикаделек, смешав фарш из свинины и говядины с солью, перцем и несколькими травами, такими как сушеный укроп.

Когда вода начала кипеть с приятным шипением, я взял небольшие порции мяса чайной ложкой и осторожно положил их в суп. Важно добавлять фрикадельки осторожно, чтобы они не распались. После того как я закончил добавлять мясо, я положил все заранее подготовленные овощи в котел, позволив им соединиться с другими ингредиентами. В это время я также добавил около 5 столовых ложек риса, который обогатит суп и придаст ему приятную текстуру.

Я оставил все вариться на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов ко дну котла. После того как я заметил, что рис и овощи наполовину приготовлены, я добавил квашеную капусту, нарезанную полосками, которая придаст супу слегка кислый вкус и отчетливый аромат. Я продолжал варить все до тех пор, пока все ингредиенты не были равномерно приготовлены, а ароматы не усилились.

Наконец, я добавил свежую нарезанную петрушку, которая придаст супу свежий акцент. Я хорошо перемешал и оставил на несколько минут, чтобы аромат настоялся. Когда все было готово, я подал горячий суп, восхищаясь яркими цветами и манящим ароматом. Этот суп с фрикадельками и овощами с квашеной капустой не только питательный, но и утешительный, идеально подходит для прохладных дней.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо морковь капуста рис супы помидоры картофель перец масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы