Зебровый торт

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, мы начинаем с того, чтобы убедиться, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Вам понадобятся 4 желтка, 200 г сахара, ваниль, тертая цедра одного лимона, 250 г муки, 50 г кукурузного крахмала, 10 г разрыхлителя, 120 мл масла, 200 мл молока, 4 белка и 2 столовые ложки какао. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для достижения наилучших результатов.

Первый шаг - взбить желтки с 2/3 количества сахара и четырьмя столовыми ложками горячей воды. Используйте миксер на средней скорости, чтобы получить белую и пушистую пену. Затем добавьте ваниль и лимонную цедру, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси. В отдельной миске смешайте муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Эта комбинация обеспечит воздушный и хорошо проветриваемый торт.

Начните добавлять мучную смесь в пену из желтков, чередуя с маслом и молоком. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать, следя за тем, чтобы не образовались комки. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до жесткости. Затем постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока не получите блестящий и крепкий меренг.

Теперь объедините пену из белков с массой желтков, снова перемешивая лопаткой, сверху вниз. Важно быть осторожным на этом этапе, чтобы белки не опали. Разделите полученную массу на две равные части. В одну из них добавьте две столовые ложки какао, осторожно перемешивая, чтобы получить однородную массу.

Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой. С помощью ложки или черпака налейте две смеси в форму, чередуя белую и какао, чтобы создать мраморный эффект. Начните с одного угла и продолжайте наливать смеси по диагонали, чтобы получить привлекательный вид.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень в духовку и выпекайте торт примерно 30-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. После того как торт будет готов, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете украсить его сахаром или шоколадной глазурью, в зависимости от ваших предпочтений. Наслаждайтесь им с вашими близкими!

 Ингредиенты: 150 г муки, 220 г сахара, 150 г кукурузного крахмала или картофельной муки (fecola di patate), 7 столовых ложек молока, 7 столовых ложек масла, 4 яйца, натертая цедра одного лимона, щепотка соли, пакетик разрыхлителя (16 г), ванильная эссенция

 Теги:  яйца картофель молоко мука масло лимон печенье вегетарианские рецепты рецепты для детей