Маринованные Сливы

 Ингредиенты: -3 кг сливы (Бистрица) Раствор, на 1 л воды: -500 мл пищевого уксуса, 9 градусов -250 г сахара или меда -1 чайная ложка корицы, кусочки -2-3 целых гвоздики -10 г соли

Тщательно промойте сливы, убедившись, что вы удалили все загрязнения, затем дайте им стечь в сите. После того как они хорошо высохнут, поместите сливы в банки, которые вы предварительно вымыли и простерилизовали. Важно, чтобы банки были совершенно чистыми, чтобы предотвратить рост бактерий. Как только сливы равномерно уложены в банки, начните готовить раствор для консервирования.

Для раствора налейте в кастрюлю свежую воду и качественный уксус, затем добавьте остальные необходимые ингредиенты: сахар, соль и желаемые специи, такие как ваниль или корица, которые могут добавить особый вкус. Дайте смеси закипеть, постоянно помешивая, чтобы обеспечить полное растворение сахара и соли. Как только сахар растворится, дайте смеси покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы идеально смешались.

После того как раствор закипит, горячим налейте его на сливы в банках, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью. Важно, чтобы сливы были хорошо пропитаны для обеспечения оптимального консервирования. После заполнения банок закройте их крышкой или пленкой, затем поместите в теплое место, окруженное одеялами, чтобы дать пару возможность действовать. Этот процесс поможет им медленно остыть, что способствует сохранению ароматов.

Чтобы определить точное количество необходимого раствора, налейте воду на сливы в банках, слейте и измерьте. Этот шаг имеет решающее значение для предотвращения потерь ингредиентов. Рассчитайте пропорцию воды и уксуса, которую вам нужно использовать, в зависимости от количества полученной жидкости. Другой эффективный метод — это удаление косточек из слив; таким образом, вы сможете проверить качество фруктов и избежать неприятных сюрпризов.

Если вы хотите добавить ингредиент, который поможет в консервировании, вы можете добавить одну раздавленную аспирин на каждый килограмм слив. Растворите аспирин в подготовленном растворе перед тем, как налить его в банки. Это уменьшит количество уксуса, необходимое до примерно 100 мл на каждый килограмм слив, одновременно обеспечивая приятный вкус и лучшее консервирование. Таким образом, вы сможете наслаждаться полезными сливовыми угощениями в течение всего года!

 Теги:  сахар мед слива рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира