Вкус (Пельмень)

Чтобы приготовить вкусный рецепт фаршированных макарон с сливовым вареньем, начните с приготовления теста. В большой миске добавьте 500 граммов высококачественной муки, 3 крупных яйца и щепотку соли. Смешайте ингредиенты вилкой, пока не начнет формироваться тесто. Если необходимо, вы можете постепенно добавить столовую ложку холодной воды, чтобы тесто стало эластичным, но не слишком мягким. После того как вы добьетесь нужной консистенции, замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.

После того как тесто отдохнуло, разделите его на четыре равные части. Используя скалку, раскатайте первый кусок теста на хорошо посыпанной мукой поверхности, пока не получите тонкий лист. Если хотите, вы можете использовать машинку для пасты; установите ее на позицию 6 и пропустите тесто через нее, чтобы получить ровный лист. Повторите этот процесс для остальных кусочков теста.

После того как вы раскатали все листы теста, нарежьте их на квадраты размером примерно 5x5 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку сливового варенья. Сложите квадрат пополам, чтобы сформировать полумесяц, затем прижмите края вилкой, чтобы обеспечить хорошую герметичность. Этот шаг необходим для предотвращения вытекания начинки во время варки.

В большой кастрюле добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, осторожно добавьте фаршированные макароны и варите их около 15 минут или до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность, что означает, что они готовы. После варки достаньте их с помощью шумовки и тщательно слейте.

На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне, затем добавьте панировочные сухари и слегка обжарьте их до золотистого цвета. После того как панировочные сухари будут обжарены, добавьте отцеженные макароны на сковороду, осторожно перемешивая, чтобы равномерно покрыть их панировочными сухарями. Не забудьте добавить щепотку соли, чтобы усилить вкус. Подавайте их горячими, с дополнительной порцией сливового варенья рядом для дополнительного вкуса. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание текстур и ароматов, идеально подходящее для особого обеда или ужина. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Наши пельмени из Бихора, как считается, называются колтунэши. (Tashte) 2 яйца, около 300 граммов муки, более густое сливовое варенье (можно использовать и другие виды, но это их специфика), панировочные сухари, соль, масло для жарки, панировочные сухари.

 Теги:  яйца мука масло слива вегетарианские рецепты