Торт Спагетти
Торт из спагетти я приготовила в первый раз в день, когда хотела чего-то сытного и отличного от обычной быстрой пасты. Рецепт практичен, когда вы хотите использовать сыр, вяленые помидоры и немного шпината, которые есть в холодильнике. У него интересная текстура: паста хрустящая снаружи и мягкая внутри, а идея запекать его в форме и нарезать на куски делает его подходящим как для обеда, так и для застолья с несколькими людьми.
Быстрая информация
Общее время: 55-60 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Время запекания: 40 минут
Порции: 6
Сложность: средняя
Тип рецепта: запеченная паста, основное блюдо
Ингредиенты
400 г спагетти
600 мл сметаны
4 яйца
150 г вяленых помидоров
80 г тертого сыра Гауда
80 г сыра Бри, нарезанного кубиками
2 горсти тертого пармезана
2 горсти шпината
5-6 листьев шалфея
Немного оливкового масла
1 небольшой кусочек масла
Морская соль
Перец
Способ приготовления
1. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Кладите ее в воду только когда она закипит, и варите на две минуты меньше, чем указано на упаковке. Хорошо откиньте на дуршлаг.
2. В большой миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Вмешайте тертый сыр Гауда, две горсти пармезана и почти весь сыр Бри, оставив четыре кубика Бри для финала. Добавьте шпинат и мелко нарезанные вяленые помидоры. Все тщательно перемешайте.
4. Вылейте отцеженные спагетти в смесь и перемешайте до однородности.
5. Смажьте маслом круглую форму (диаметр 23 см). Вылейте смесь и слегка выровняйте.
6. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, пока не образуется легкая румяная корочка.
7. Тем временем положите листья шалфея с небольшим количеством оливкового масла в ступку и слегка разомните их. Не дробите полностью, просто чтобы они выпустили аромат.
8. Достаньте форму через 30 минут. Обратной стороной ложки сделайте 4-5 небольших углублений на поверхности. В каждое углубление положите по листику шалфея и по кубику Бри, который вы оставили.
9. Верните форму в духовку еще на 10 минут.
10. Достаньте форму и дайте ей остыть 10-15 минут перед нарезкой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что я могу использовать то, что у меня есть под рукой, это сытно и легко нарезается. Подходит для ужина с друзьями или как обед на несколько дней. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка — это то, что заставляет меня снова и снова готовить этот рецепт.
Советы и варианты
Советы
- Для более плотной текстуры при нарезке дайте торту из спагетти остыть как минимум 10-15 минут перед нарезкой.
- Используйте форму с разъемными стенками, если у вас есть, но подойдет и обычная круглая форма.
- Не пропускайте смазывание формы маслом, это поможет легко отделить пасту после запекания.
Замены
- Сыр Гауда можно заменить на сыр или Эдам.
- Вместо Бри можно использовать другой вид кремового сыра, но вкус будет немного отличаться.
- Если у вас нет шпината, его можно исключить или добавить немного руколы.
Варианты
- Вы можете добавить несколько нарезанных оливок или немного нарезанного запеченного перца.
- Если вы предпочитаете безмясной вариант, этот рецепт уже вегетарианский.
- Можно использовать и другие длинные макароны, если у вас нет спагетти.
Идеи для подачи
- Хорошо подавать теплым или при комнатной температуре, нарезанным на куски, с простым салатом.
- Может быть подан и на вынос, форма сохраняется довольно хорошо.
- Для более праздничного вида посыпьте сверху дополнительным пармезаном перед запеканием.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другой вид пасты, а не только спагетти?
Да, подойдут и лингвини, и тальятелле, но конечный результат может немного отличаться по внешнему виду.
Обязателен ли сыр Бри или я могу его исключить?
Бри добавляет кремовую текстуру, но если у вас его нет, можно использовать другой мягкий сыр или удвоить количество Гауды.
Можно ли сделать рецепт без яиц?
Яйца связывают массу. Если не использовать яйца, текстура будет гораздо более мягкой и не будет держаться так хорошо при нарезке.
Что делать, если у меня нет свежего шалфея?
Если у вас нет свежего шалфея, его можно исключить или заменить немного орегано или свежим базиликом, но аромат будет другим.
Пищевая ценность
Оценка на порцию:
Калории: примерно 480-520 ккал
Белки: 20-22 г
Углеводы: 45-50 г
Жиры: 24-28 г
Ценности являются ориентировочными и зависят от типов используемых сыров и сметаны. Это сытный рецепт с достаточным количеством белка и углеводов.
Хранение и разогрев
Торт из спагетти хорошо хранится в холодильнике, накрытым, 2-3 дня. Для разогрева проще всего в духовке или микроволновке. Текстура сохраняется довольно хорошо, хотя края уже не будут такими хрустящими, как свежие. Если останется больше, его можно есть и при комнатной температуре, как основное блюдо или перекус.
Ингредиенты: Ингредиенты, необходимые для 6 порций: - 400 г спагетти - 600 мл сливок - 4 органических яйца - 150 г вяленых помидоров - 80 г тертого сыра Гауда - 80 г нарезанного кубиками сыра Бри - 2 горсти тертого пармезана - 2 горсти шпината - 5-6 листьев шалфея - немного оливкового масла - небольшой кубик масла - морская соль - перец
