Мини-пирожки с крапивой

Мини-тарты с крапивой: Здоровая закуска с богатым вкусом

Кто бы мог подумать, что крапива, это растение, которое так часто избегают, может быть превращено в деликатес? Мини-тарты с крапивой — это здоровая закуска, полная питательных веществ и с удивительно хорошим вкусом. Эти тарты — не только отличный выбор для праздничного стола, но и умный способ добавить зелень в наше питание. Давайте вместе узнаем, как их приготовить!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 2 мельницы Kotanyi (одна с грибами, зеленью и йодированной солью, другая с лимонным перцем)
- 1 глубокая тарелка, полная свежей крапивы
- 50 г масла
- 100 г жирных сливок (желательно из коровьего молока)
- 1 столовая ложка йогурта
- 7 столовых ложек муки
- 3 зубчика чеснока
- 1 сырое яйцо
- 1 вареный желток
- 4 треугольника плавленого сыра со сливками

Краткая история
Крапива использовалась на протяжении тысяч лет в кулинарии, ценится как за свой аромат, так и за питательные свойства. Богатая витаминами и минералами, крапива — отличный выбор для здорового питания. Эти мини-тарты — современная интерпретация традиционного блюда, приносящая нотку инноваций на ваш стол.

Приготовление тарты

Шаг 1: Подготовка крапивы
1. В кастрюле добавьте около 800 мл воды и чайную ложку соли. Доведите воду до кипения.
2. Когда вода закипит, добавьте свежую крапиву. Накройте кастрюлю и варите 3-5 минут, пока она не станет мягкой.
3. Выключите огонь и слейте крапиву, оставив ее немного остыть.

Шаг 2: Приготовление смеси для тартов
1. В кастрюле растопите 50 г масла на слабом огне. Добавьте 2 столовые ложки муки и быстро перемешайте, чтобы получить ру.
2. Добавьте жирные сливки и йогурт, энергично перемешивая, пока не получите однородную массу. Выключите огонь.
3. Дайте смеси остыть, затем переложите ее в чашу кухонного комбайна.
4. Добавьте слитую крапиву, мелко нарезанный чеснок и сырое яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты.
5. В другой миске смешайте получившуюся пасту с 5 столовыми ложками муки и щепоткой масла. Образуется легко формируемое тесто.

Шаг 3: Формирование и выпечка тартов
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. С помощью ложки заполните формы для мини-тарты полученной смесью. Хорошо распределите тесто, чтобы оно равномерно покрыло форму.
3. Поместите мини-тарты в духовку и выпекайте 20-25 минут, или до золотистого цвета.
4. После выпечки дайте им немного остыть в формах, затем осторожно извлеките.

Приготовление сырного крема
1. В миске смешайте 1 чайную ложку масла с 4 треугольниками плавленого сыра.
2. Добавьте вареный и натертый желток, затем приправьте обеими видами мельниц Kotanyi. Хорошо перемешайте до получения однородного крема.
3. Используя кондитерский мешок, украсьте мини-тарты сырным кремом. Вы можете завершить блюдо зелеными луком для свежего вида и вкусного аромата.

Полезные советы:
- Выбирайте свежую крапиву: Покупайте крапиву из надежных источников, чтобы убедиться, что она чистая и полна питательных веществ. Избегайте крапивы, которая начала вянуть.
- Другие варианты: Если хотите более насыщенный вариант, вы можете добавить несколько кубиков сыра фета в смесь с крапивой. Также можно заменить плавленый сыр козьим сыром для другого вкуса.
- Подача: Эти мини-тарты прекрасно сочетаются с ароматным йогуртом или свежим зеленым салатом. Они отличны как горячими, так и холодными.

Пищевая ценность
Крапива является отличным источником витаминов (A, C, K) и минералов (железо, кальций, магний). Она также содержит антиоксиданты, которые поддерживают иммунную систему и помогают детоксикации организма. Эти мини-тарты не только вкусные, но и полезные!

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие зелень вместо крапивы? Да, вы можете заменить крапиву шпинатом или щавелем, но вкус будет другим.
- Можно ли хранить мини-тарты? Да, вы можете хранить мини-тарты в холодильнике 1-2 дня. Разогрейте их перед подачей, чтобы вернуть им жизнь.

Эти мини-тарты с крапивой — замечательный выбор для всех, кто хочет добавить немного зелени в свое питание, сочетая здоровье с вкусом. Поэтому не стесняйтесь попробовать этот рецепт! Вы будете приятно удивлены тем, насколько вы можете оценить крапиву в вкусных блюдах. Наслаждайтесь каждым укусом и каждым моментом, проведенным на кухне!

 Ингредиенты: 2 мельницы Kotanyi, 1 с грибами, травами и йодированной солью, и одна с лимонным перцем; 1 глубокая тарелка, полная свежей крапивы; 50 г масла; 100 г сметаны (я собрал ее при кипячении коровьего молока); 1 столовая ложка йогурта; 7 столовых ложек муки; 3 зубчика чеснока; 1 сырое желток; 1 вареный желток; 4 треугольника плавленого сыра со сметаной.

 Теги:  щавель плавленый сыр