Огурцы в Уксусе I

Чтобы приготовить вкусные огурцы, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все необходимые ингредиенты, а также подходящие инструменты. В 800-граммовом банке мы создадим ароматную и цветную смесь, которая превратит простые огурцы в настоящую деликатес.

Первый шаг - нарезать несколько свежих кружков моркови, которые добавят не только цвет, но и хрустящую текстуру. Затем мы очистим лук и нарежем его тонкими ломтиками, выбирая лук с приятным вкусом, не слишком острым. Чеснок также необходим; несколько зубчиков чеснока добавят дополнительный вкус. После подготовки этих овощей мы добавим цветок укропа, который является классическим ингредиентом в румынских огурцах, придающим неповторимый аромат.

После того как мы разместим все подготовленные овощи в банке, мы обращаем внимание на огурцы. Они должны быть хорошо вымыты и молодыми, чтобы получить хрустящие огурцы. Огурцы осторожно укладываются в банку, оставляя немного места для добавления остальных ингредиентов.

Теперь настало время приготовить маринад. Мы наливаем уксус в банку, следя за тем, чтобы он достигал полутора пальцев над овощами. Затем добавляем столовую ложку сахара, который уравновесит кислотность уксуса и добавит приятный вкус. Далее идут семена горчицы и перец, которые придадут дополнительный вкус и немного остроты огурцам. Вместе с ними мы добавляем несколько кусочков хрена, которые усилят аромат и помогут сохранить овощи.

Чтобы завершить приготовление, мы растворяем столовую ложку соли в литре воды, после чего выливаем эту смесь в банку, обеспечивая полное покрытие овощей. Как только все готово, мы закроем банки, убедившись, что они герметичны, чтобы предотвратить попадание воздуха.

Затем мы переходим к духовке. Мы готовим противень, на который поместим банки, а затем ставим их в предварительно разогретую духовку на среднем огне, где оставляем их на 30 минут. Этот процесс стерилизации обеспечит, чтобы наши огурцы оставались свежими и вкусными в течение длительного времени. После того как время пройдет, мы вынимаем банки из духовки и оставляем их остывать при комнатной температуре. Затем мы можем насладиться вкусной закуской, идеально подходящей для летних блюд или в качестве дополнения к нашим любимым блюдам.

 Ингредиенты: огурцы, винный уксус, соль, сахар, семена горчицы, лавровые листья, перец горошком, морковь, лук, хрен, цветок укропа, чеснок.

 Теги:  лук чеснок морковь вино сахар огурцы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира