Лимоны, маринованные в яблочном уксусе, для голодных

 Ингредиенты: -2 кг лимонов -1 острый перец -1 палочка корицы -яблочный уксус (может быть яблочный уксус с медом) -1 пакет гвоздики -1 столовая ложка черного перца -10 чайных ложек крупной соли

Тщательно вымойте лимоны, очень-очень хорошо, щеткой под холодной проточной водой. Этот шаг необходим для удаления любых поверхностных примесей, так как мы хотим получить чистый и вкусный конечный продукт. После того как вы их вымыли, сделайте глубокие крестообразные надрезы на концах или сделайте 4-6 вертикальных надрезов глубиной около 1 см, но не разрезая лимон полностью. Надрезы должны останавливаться примерно в 1 см от концов, чтобы они остались целыми.

Осторожно откройте лимон в местах надрезов, внимательно следя за тем, чтобы не сломать его, и удалите видимые семена, так как они могут повлиять на текстуру и вкус блюда. Наполните сделанные отверстия солью, убедившись, что она хорошо проникает, затем сожмите лимон к центру, чтобы соль могла глубже проникнуть в его мякоть. Вставьте гвоздики в надрезы или щели, так как они придадут лимонам неповторимый аромат.

Поместите лимоны в банку, внимательно нажав их на дно, но не раздавливая и не пюре. Положите оставшуюся соль и желаемые специи, такие как перец или лавровый лист, между ними, что поможет ароматизировать смесь. Таким образом, часть сока будет стекать в банку, освобождая место для всех подготовленных лимонов. Важно, чтобы банка была чистой и стерилизованной, чтобы избежать загрязнения.

После того как вы наполнили банку лимонами, налейте достаточное количество яблочного уксуса, чтобы лимоны были хорошо покрыты. Этот шаг имеет решающее значение, так как уксус поможет сохранить лимоны и развить ароматы. Чтобы они оставались полностью погруженными в уксус, вы можете положить сверху несколько веточек сушеного укропа в форме креста, которые удержат их под водой.

После того как вы закончите подготовку банки, хорошо закройте ее и храните в прохладном, сухом и темном месте. Дайте лимонам мариноваться в течение нескольких недель, и вскоре вы получите деликатес, полный вкусов, идеально подходящий для различных блюд или в качестве гарнира. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт добавит свежести и оригинальности в вашу кухню. Наслаждайтесь с удовольствием!

 Теги:  перец фрукты яблоки лимон мед рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира