Рис с молоком для детей

Обычно я готовлю рис с молоком, когда мне нужно что-то быстрое и питательное, особенно когда дети просят что-то горячее после игры. Это несложный рецепт, и в нем используется почти все, что у нас есть дома. Если у меня осталась немного ежевичного варенья с осени, то ясно, что будет дальше.

Быстрая информация

Общее время: около 40 минут
Порции: 4-6
Сложность: легко

Ингредиенты

1 большая чашка (около 200-220 г) круглого риса
500 мл воды
1 литр цельного молока
2 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
корица по вкусу
ежевичное варенье или варенье из других фруктов, для подачи

Способ приготовления

1. Промойте рис в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Положите рис в кастрюлю с 500 мл воды и варите на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы он не прилип. Он готов, когда зерна почти сварены (примерно 10-12 минут).
3. Хорошо отцедите рис от воды с помощью сита, затем выложите его в чистую кастрюлю с 1 литром слегка подогретого молока.
4. Доведите молоко с рисом до кипения на слабом огне. Помешивайте каждые несколько минут, особенно в конце, чтобы не пригорело.
5. Через 15-20 минут, когда рис хорошо набухнет и начнет впитывать молоко, добавьте сахар и ванильный сахар.
6. Дайте покипеть еще 5 минут, пока масса не станет кремообразной, но не слишком густой – она загустеет при остывании.
7. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Дайте рису постоять под крышкой 5-10 минут.
8. Подавайте горячим или при комнатной температуре, посыпанным корицей и с небольшим количеством ежевичного варенья.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Рис с молоком – это тот рецепт, который можно готовить, когда у вас есть молоко и немного риса дома. Он хорошо хранится в холодильнике и может быть подан как на завтрак, так и в качестве перекуса. Он мягкий для желудка и нравится даже маленьким детям, особенно если добавить варенье или корицу.

Советы и вариации

Советы

Часто перемешивайте, особенно в конце, иначе рис может быстро прилипнуть к кастрюле. Если хотите, чтобы рис с молоком был более кремовым, добавьте немного больше молока или не давайте ему кипеть слишком долго после добавления сахара.

Замены

Цельное молоко придает более кремовую текстуру, но можно использовать и молоко с 1,5% жира. Для безлактозных вариантов подойдет миндальное или рисовое молоко. Сахар можно уменьшить или заменить медом после остывания, особенно для маленьких детей.

Вариации

Можно добавить несколько цедры лимона или апельсина во время варки для аромата. Если хотите изменить, можно использовать другие виды варенья или даже нарезанные свежие фрукты. Некоторые предпочитают добавлять изюм во время варки.

Идеи подачи

Мы посыпаем корицей, когда готово, и добавляем чайную ложку варенья прямо в тарелку. Также хорошо сочетается с рублеными орехами или тонкими ломтиками банана.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно варить рис, чтобы он не был твердым?
Рис нужно варить около 10-12 минут в воде и еще 20-25 минут в молоке. Попробуйте в конце и выключите огонь, когда он станет мягким.

Какой рис использовать?
Лучше всего получается с круглым рисом, специально предназначенным для десертов или плова. Длинный рис остается более сухим и не впитывает молоко так хорошо.

Могу ли я сделать рис с молоком без сахара?
Да, вы можете оставить его без сахара, если хотите что-то более диетическое или для младенцев. Вы можете подсластить позже немного медом, только после того, как он остынет.

Можно ли замораживать рис с молоком?
Не рекомендую замораживать; текстура меняется и становится довольно зернистой после разморозки.

Пищевая ценность

Одна порция (без варенья) содержит около 180-200 ккал. Из них около 35-40 г углеводов, 5-6 г белков и 3-4 г жиров, в зависимости от типа используемого молока. Сахар и варенье добавляют дополнительные калории.

Хранение и разогрев

Рис с молоком хранится в холодильнике два дня в закрытой упаковке. Когда вы его достанете, разогрейте на медленном огне или в микроволновой печи, помешивая и добавляя немного молока, если он кажется слишком густым. Его можно есть и холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

 Ингредиенты: вода для варки риса (если он не предварительно отварен) 1 большая чашка риса 1 литр молока 2 столовые ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара корица варенье из ежевики

 Теги:  рис с молоком