Как приготовить колива

Начните с мытья пшеницы в теплой воде, это важный процесс, который следует повторять 4-6 раз. Этот шаг служит для удаления примесей и подготовки пшеницы к варке. После того как вы хорошо промыли пшеницу, поместите ее в большую кастрюлю и добавьте воду, соблюдая пропорцию 2 литра воды на 1 килограмм пшеницы. Добавьте щепотку соли в воду, что усилит вкус готового блюда.

Чтобы избежать стояния у плиты и постоянного помешивания, я предпочитаю варить пшеницу в духовке. Разогрейте духовку до 365 градусов F (200 градусов C) и поставьте кастрюлю с пшеницей примерно на час. Важно следить за процессом и постепенно добавлять воду по мере того, как пшеница впитывает жидкость, чтобы избежать слишком мягкой коливы.

После того как пшеница сварится, дайте ей остыть до утра, когда вы начнете ее замешивать. Добавьте сахар, ваши любимые специи, экстракт рома и молотые грецкие орехи, энергично перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Вы также можете добавить несколько столовых ложек какао, чтобы изменить внешний вид коливы, обогатив ее более темным оттенком и более сложным вкусом.

Если колива получается слишком мягкой, вы можете добавить измельченное печенье, которое поможет впитать избыточную жидкость. Если консистенция идеальна, добавлять печенье не нужно. Подготовьте формы, в которые вы будете помещать коливу, выстилая их пленкой, чтобы вы могли легко вынуть коливу, как только она застынет.

После того как вы наполнили формы вареной пшеницей, снова накройте их пленкой и оставьте в холодильнике до утра, перед тем как пойти в церковь. Перед выходом заверните козаки в фольгу, убедившись, что они красиво уложены. Последний шаг - украсить коливу щедрым слоем молотых грецких орехов и съедобных цветов, которые добавят праздничный вид. Если конец одного козака выглядит не очень, не стесняйтесь создавать цветы из теста, чтобы его прикрыть. Таким образом, ваше блюдо будет выглядеть великолепно и будет полным традиций и любви.

Вот как приготовить коливу у меня дома: Сначала промойте пшеницу в теплой воде (повторите эту операцию 4-6 раз), затем положите в кастрюлю и варите на медленном огне. Я поставил это в духовку, потому что не хотел стоять у плиты и постоянно мешать в кастрюле. Я варил это в духовке при температуре 365 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) примерно час. Я положил пшеницу в кастрюлю и накрыл водой (2 литра на 1 кг пшеницы) и добавил щепотку соли. Я постепенно добавлял немного воды по мере того, как пшеница ее впитывала. Я не добавлял много воды в начале, чтобы колива не получилась слишком мягкой. После того как она закипела, я оставил ее остывать до утра, после чего начал замешивать, добавляя сахар, специи, ромовую эссенцию и молотые грецкие орехи (конечно, постоянно мешая). Вода, которую добавляют (если необходимо) во время варки, должна быть теплой. Я использовал дробленую пшеницу, а не целые зерна; нам больше нравится, когда она более пастообразная. Наконец, я добавил (по вкусу) несколько столовых ложек какао (чтобы немного изменить его внешний вид). Теперь, если колива слишком мягкая, можно добавить измельченное печенье (они помогают впитать немного жидкости); если у нее правильная консистенция, добавлять печенье не нужно. Затем я подготовил формы, в которые положил коливу, выстелил их пленкой и положил вареную пшеницу внутрь. Я накрыл их пленкой и снова поставил в холодильник до утра перед тем, как пойти в церковь. Перед уходом я красиво упаковал сладкий хлеб и украсил коливу слоем молотых орехов и цветов.

 Ингредиенты: Как приготовить коливу: 1 кг пшеницы, 1/2 кг измельченных грецких орехов, 1/2 кг сахара, 1/2 молотых печений (по желанию), лимонная цедра по вкусу, апельсиновая цедра по вкусу, кокос по вкусу, изюм по вкусу, ромовая эссенция по вкусу, несколько столовых ложек какао, щепотка соли.

 Теги:  сахар лимон какао апельсины орех рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира колива рецепт коливы