Пицца с ложкой

Spoon Pizza: Лакомство, которое можно есть руками

Добро пожаловать в чудесный мир кулинарии, где каждый рецепт — это история, а каждый ингредиент имеет что сказать. Сегодня я научу вас готовить Spoon Pizza, игривую и вкусную версию классической пиццы, идеально подходящую для вечеринок или семейного ужина. Этот рецепт сочетает хрустящее тесто, вкусные начинки из сыра, томатный соус и базилик, все подано в виде аппетитных ложек. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпекания: 15-20 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты:

Для теста:
- 3 чашки белой муки типа 650
- 1,5 чашки теплой воды
- 10 г свежих дрожжей (размером с орех)
- ½ чайной ложки сахара
- щепотка соли
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Для соуса:
- ½ банки очищенных помидоров
- ½ чашки воды
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 столовая ложка орегано
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начинки:
- 200 г мягкого сыра Delaco
- Листья свежего базилика, нарезанные тонкими полосками
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками

Приготовление теста:

1. Активация дрожжей: Начните с активации дрожжей. В небольшой миске смешайте дрожжи с одной столовой ложкой теплого молока и ½ чайной ложки сахара. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг для получения воздушного и легкого теста.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, соль, орегано и базилик. Эти специи придадут характерный вкус пиццы, а соль укрепит глютен в муке.

3. Добавление влажных ингредиентов: В центре сухих ингредиентов сделайте углубление и добавьте активированные дрожжи, теплую воду и оливковое масло. Перемешивайте лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто.

4. Замес: Месите тесто 10-15 минут на слегка присыпанной мукой поверхности. Если вы чувствуете себя смелым, можете несколько раз подбросить тесто в воздух, чтобы его аэрировать. Это старая техника, но она может творить чудеса!

5. Подъем теста: Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, защищенном от сквозняков, на 1 час. Убедитесь, что полотенце не пахнет кондиционером для белья, потому что мы хотим, чтобы аромат красивого теста был натуральным.

Приготовление соуса:

1. Варка ингредиентов: В небольшой кастрюле добавьте очищенные помидоры, воду, раздавленный чеснок, орегано, кумин, соль, сахар и оливковое масло. Варите смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу. Если у вас мало времени, вы можете использовать кетчуп из холодильника — мама не обидится!

Формирование Spoon Pizza:

1. Подготовка формы: После того как тесто поднялось, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.

2. Вырезание форм: Используя нож или специальный вырезатель, нарежьте тесто на формы ложек. Убедитесь, что верхняя часть шире, а хвостики длиннее, чтобы они выглядели как настоящие ложки.

3. Финальные детали: Острием ножа нарежьте крест-накрест тесто, представляющее хвостики ложек, чтобы создать более интересный вид.

4. Добавление соуса и начинок: Намажьте каждую "ложку" томатным соусом, посыпьте кусочками мягкого сыра и кубиками помидора. Добавьте листья базилика для дополнительной свежести и аромата.

Выпекание:

1. Разогрев духовки: Перед тем как поставить Spoon Pizza в духовку, разогрейте ее до 200 градусов Цельсия. Это поможет тесту стать хрустящим и красиво подрумяниться.

2. Выпекание: Выложите "ложки" на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте их в середине духовки в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Подача:

После того как вы вынете Spoon Pizza из духовки, дайте ей остыть несколько минут. Вы можете подавать их горячими, прямо с противня, вместе с соусом из йогурта с чесноком или острым соусом для немного остроты. Эти вкусные "ложечки" идеально подходят для того, чтобы есть их руками, что делает их отличными для вечеринки или игровой ночи.

Вариации и полезные советы:

- Вариации начинок: Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, добавляя грибы, оливки или даже несколько ломтиков прошутто. Дайте волю своему воображению!
- Альтернатива для теста: Если у вас нет времени готовить тесто с нуля, вы можете использовать замороженное тесто для пиццы или даже лепешки. Это обеспечит быструю и вкусную основу для Spoon Pizza.
- Будьте креативны с соусами: Вместо томатного соуса вы можете использовать белый соус на основе сметаны или соус песто для другого вкуса.

Пищевая ценность:

Этот рецепт не только вкусный, но и богат питательными веществами. Цельнозерновая мука, используемая в тесте, обеспечивает клетчатку, а помидоры и базилик приносят необходимые витамины и антиоксиданты. Мягкий сыр обеспечивает белок и кальций, необходимые для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую для более здорового теста.
- Сколько дрожжей мне использовать? Орех свежих дрожжей достаточно, чтобы сделать тесто пушистым и вкусным.
- Могу ли я заморозить Spoon Pizza? Абсолютно! Вы можете заморозить Spoon Pizza перед выпечкой. Затем, когда вам захочется, вы можете выпекать их прямо из морозильника, только это займет немного больше времени.

Spoon Pizza — это простой, веселый и невероятно вкусный рецепт, идеальный для любого случая. Независимо от того, подаете ли вы его на встрече с друзьями или как развлекательный ужин для семьи, он определенно принесет улыбки и радость. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с близкими и наслаждаться каждым кусочком!

 Ингредиенты: Для противня: Если у вас есть время для замеса и расстойки, вы можете использовать этот рецепт теста, вдохновленный Ади Хадеаном: 3 чашки белой муки типа 650; 1,5 чашки воды; кусочек дрожжей (около десяти граммов), замоченный в столовой ложке молока с 1/2 чайной ложки сахара; щепотка соли и щепотка сахара; чайная ложка сушеного орегано; одна - сушеного базилика; три столовые ложки оливкового масла первого отжима. Начинка: соус - 1/2 банки очищенных помидоров, 1/2 чашки воды, два зубчика чеснока, столовая ложка орегано, столовая ложка молотого кумина, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка оливкового масла; 200 г мягкого сыра Delaco; несколько зеленых листьев базилика, нарезанных тонкими полосками или даже сушеный базилик из пакетов! 1 крупный помидор, нарезанный кубиками.

 Теги:  пицца делако мини-пицца