Апельсиновые Маффины
Чтобы приготовить эти вкусные торты, мы начинаем с осторожного отделения яиц, следя за тем, чтобы ни один желток не попал в белки. Холодные свежие белки помещаются в чистую миску, где они будут взбиваться миксером. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока не получим плотную блестящую пену, похожую на безе. Это придаст нашим тортам легкую и воздушную текстуру.
Как только белки готовы, пришло время интегрировать желтки. Мы также добавляем сок и цедру апельсина, которые придадут свежий и яркий вкус. Продолжаем взбивать смесь, чтобы ингредиенты идеально соединились. Затем добавляем растопленное масло, но даем ему немного остыть, и молоко. Эти ингредиенты добавляют кремовость и насыщенность нашим тортам.
В другой миске мы смешиваем муку с разрыхлителем, следя за тем, чтобы эта смесь была однородной. Просейте эту комбинацию над влажной смесью, осторожно стараясь не оставлять комков. С помощью венчика мы смешиваем легкими движениями сверху вниз, чтобы внедрить муку, не теряя воздух из белков. Важно получить однородную массу, которая обещает воздушный торт.
Как только масса станет однородной, мы разогреваем духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия. Тем временем мы готовим противень, выстилая его пергаментной бумагой, чтобы убедиться, что торты легко отделяются после выпекания. С помощью ложки аккуратно помещаем массу в формы, стараясь не заполнять их слишком сильно, так как торты будут подниматься.
После того как мы наполнили все формы, помещаем их в разогретую духовку и оставляем выпекаться в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и не пройдут тест с зубочисткой. После выпечки даем им немного остыть перед тем, как декорировать. Я выбрал украсить их белым шоколадом, который добавляет приятный контраст и нотку элегантности, но они также вкусные и простые. Наслаждайтесь этими тортами как идеальным десертом для любого случая!
Ингредиенты: 125г масла, сок половины апельсина, 1 пакетик Finesse с апельсином (я использовал цедру одного апельсина), 3 яйца, 200г сахара, 200г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100мл молока
Теги: яйца молоко унт мука сахар апельсины вегетарианские рецепты
