Суп из цветной капусты с грибами

 Ингредиенты: цветная капуста 1, 5 кг грибы 200 г лук репчатый 2 л воды масло соль соль петрушка зелень петрушки укроп укроп лобода лобода

Мы начинаем с того, что хорошо моем цветную капусту, внимательно выбирая соцветия. Затем ставим большую кастрюлю с водой на огонь, добавляя щепотку соли, чтобы усилить аромат овощей. Когда вода закипит, добавляем цветную капусту и варим около 10-15 минут, пока она не станет мягкой, но не слишком мягкой. После того как цветная капуста сварится, мы вынимаем ее с помощью шумовки и кладем на тарелку, заботясь о том, чтобы оставить несколько соцветий для финального украшения супа. Вода, в которой мы варили цветную капусту, станет ароматной основой нашего супа.

В ту же воду мы также можем добавить несколько соцветий брокколи, чтобы придать более сложный вкус. Важно варить их всего несколько минут, чтобы они не стали слишком мягкими, так как мы не хотим добавлять их в суп, а просто используем для дополнительного аромата.

Тем временем мы занимаемся грибами и луком. Мы очищаем грибы и мелко нарезаем их, а лук мелко нарезаем. В сковороде разогреваем несколько столовых ложек масла, куда сначала добавляем лук. Он приобретет золотистый цвет и соблазнительный аромат. Затем добавляем нарезанные грибы, постоянно помешивая, чтобы они равномерно подрумянились. Эта смесь добавит супу особый вкус. После того как грибы хорошо подрумянятся, мы выливаем их в кастрюлю с водой и цветной капустой, позволяя всему вариться вместе в течение 10-15 минут.

В этот момент пришло время сосредоточиться на приправлении супа. Мы добавляем соль по вкусу, а также ароматную смесь трав, таких как петрушка, укроп, любисток и мелко нарезанная щавель. Эти ароматные растения придадут супу неповторимую свежесть и яркий цвет. После хорошего перемешивания мы убедимся, что суп имеет сбалансированный вкус, при необходимости подкорректировав специи.

Чтобы завершить блюдо, мы украшаем суп маленькими соцветиями цветной капусты, которые оставили в начале. Это не только добавит приятный вид, но и усилит аромат. Суп теперь готов к подаче. Мы можем подать его с хрустящими гренками или ломтиком свежего хлеба, чтобы каждая порция была настоящим праздником для чувств. Наслаждайтесь каждым глотком этого питательного супа, который не только согревает душу, но и дарит вам здоровое сердцебиение.

 Теги:  лук зеленые насаждения масло цветная капуста грибы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для диабетиков рецепты для гепатита рецепты для гипертоников