Соевые Фрикадельки

Соевые гранулы являются отличным источником растительного белка и могут использоваться для приготовления вкусных и питательных блюд. Чтобы приготовить соевые котлеты, мы начинаем с того, что доводим кастрюлю с водой до кипения, добавляя чайную ложку соли. Как только вода закипит, добавляем соевые гранулы и варим их в течение 30 минут, согласно инструкциям на упаковке. Этот процесс поможет реидратировать гранулы, сделав их мягкими и удобными для обработки. После того как время варки истечет, мы процеживаем соевые гранулы с помощью сита, оставляя их на несколько минут в сите для хорошего стекания. Затем мы аккуратно сжимаем их в ладонях, чтобы удалить лишнюю воду, и переносим в большую миску.

Тем временем мы занимаемся чесноком. Мы очищаем несколько зубчиков, хорошо их моем и давим с помощью чеснокодавилки, получая таким образом мелкую пасту. Это добавит интенсивный и ароматный вкус нашим котлетам. Мы добавляем чеснок в миску с соевыми гранулами. Следующий шаг включает ломтик хлеба, который мы смачиваем небольшим количеством молока для реидратации. Мы убираем корку с ломтика хлеба и сжимаем мякоть в ладонях, затем слегка крошим ее пальцами перед добавлением в миску.

Чтобы добиться нужной консистенции смеси, добавляем панировочные сухари, пока смесь не станет достаточно формируемой. Теперь пришло время добавить свежую зелень: мелко нарезанную петрушку и укроп. Мы приправляем смесь солью и смесью перца (белого, зеленого и черного) и, по желанию, немного паприки, в зависимости от предпочтений каждого. Мы перемешиваем все ингредиенты лопаткой, убедившись, что они равномерно объединены и вкусы смешиваются.

После того как мы получили однородную массу, мы начинаем формировать котлеты. С мокрыми ладонями мы формируем небольшие шарики из смеси, следя за тем, чтобы они были одинакового размера. В глубокой сковороде мы разогреваем масло на слабом и среднем огне. Когда масло хорошо разогрето, добавляем котлеты, обжаривая их с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния. Как только они готовы, мы вынимаем их из сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Соевые котлеты подают горячими, и мне нравится выкладывать их на тарелку рядом со свежим томатным соусом, посыпанным петрушкой. Эти котлеты не только питательны, но и очень вкусны, что делает их идеальными как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: - 400 г соевых гранул - 6 средних зубчиков чеснока - 6 столовых ложек панировочных сухарей - 1 ломтик хлеба старше одного дня - 3 яйца - 1 столовая ложка нарезанной петрушки - 1 чайная ложка нарезанного укропа - 50 мл молока - смесь белого, зеленого и черного перца и паприки - подсолнечное масло для жарки

 Теги:  яйца зеленые насаждения чеснок молоко масло соя вегетарианские рецепты фрикадельки