Kinder - Молочный ломтик

Десерт Kinder - Ломтик молока - это рецепт, который напоминает нам о детстве, о сладких моментах, проведенных с близкими. Вдохновленный знаменитым пирожным Kinder, эта домашняя версия легко готовится и, что удивительно, очень приятна для всех членов семьи. Независимо от того, есть ли у вас дети или вы просто хотите побаловать себя, этот десерт принесет вам радость и улыбки. Давайте начнем наше кулинарное путешествие! Время приготовления: 20 минут Время выпечки: 40 минут Общее время: 1 час Количество порций: 12 Ингредиенты Для коржа: - 4 больших яйца - 1 щепотка соли - 80 г сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 2 столовые ложки меда - 20 мл молока - 100 мл масла - 2 столовые ложки манной крупы - 2 столовые ложки муки - 2 столовые ложки какао - 1/2 пакетика разрыхлителя Для крема: - 200 г сгущенного молока (рекомендую марку Pilos для насыщенного вкуса) - 200 мл жидких сливок - 100 мл молока - 10 г желатина - 2 столовые ложки меда - 1 пакетик ванильного сахара - 1 чайная ложка ванильного экстракта Пищевая информация Этот десерт не только вкусный, но и имеет некоторые питательные преимущества благодаря своим ингредиентам. Сгущенное молоко и сливки обеспечивают кальций и белки, а мед добавляет антиоксиданты. Однако стоит знать, что десерт содержит умеренное количество сахара, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Каждая порция содержит около 250 калорий. История рецепта Десерты с несколькими слоями и нежными кремами всегда были популярны на кухнях всего мира. Этот рецепт является современной интерпретацией, вдохновленной знаменитыми коммерческими пирожными, но предлагая удовольствие от приготовления дома. Дети, и не только они, любят эти комбинации текстур и вкусов, а вкус шоколада и молочного крема просто irresistible. Шаг за шагом Приготовление коржа 1. Подготовка ингредиентов Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, так как это поможет достичь однородной консистенции. 2. Взбивание яиц В большой миске добавьте желтки, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и мед. Взбивайте на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока смесь не станет пышной и светлой. 3. Добавление жидкостей Постепенно введите молоко и масло, продолжая взбивать на низкой скорости. Это обеспечит идеальное смешивание ингредиентов. 4. Сухие ингредиенты В отдельной миске смешайте муку, манную крупу, какао и разрыхлитель. Просейте эти ингредиенты, чтобы избежать комков. 5. Смешивание ингредиентов Вылейте смесь сухих ингредиентов в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой на низкой скорости, пока не объединятся. 6. Взбивание белков В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены. Этот шаг важен, так как он придаст коржам легкую текстуру. 7. Введение белков Постепенно добавляйте взбитые белки в яичную массу, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы не потерять воздух. 8. Выпечка коржей Выложите форму размером 24x34 см пергаментной бумагой. Вылейте половину теста и выровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут или до проверки на зубочистку. Повторите процесс с другой половиной теста. 9. Охлаждение коржей Когда коржи испекутся, дайте им полностью остыть в форме, затем осторожно извлеките и снимите пергамент. Приготовление крема 10. Гидратация желатина Замочите желатин в 50 мл холодного молока. Оставьте на 5 минут, затем слегка нагрейте (не доводя до кипения), чтобы он полностью растворился. 11. Смешивание ингредиентов для крема В другой миске соедините сгущенное молоко, оставшееся молоко (50 мл), ванильный сахар, ванильный экстракт и мед. Добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте. 12. Взбивание сливок Взбейте жидкие сливки до крепкой пены. Затем аккуратно введите сливки в смесь сгущенного молока, чтобы получить воздушный и однородный крем. Сборка пирожного 13. Сборка пирожного На тарелке разместите первый корж и равномерно покройте его полученным кремом. Выровняйте лопаткой для получения ровного вида. 14. Добавление второго коржа Осторожно положите второй корж, лицом вниз, и снимите пергамент. Этот шаг важен для сохранения целостности крема. 15. Финальное охлаждение Накройте пирожное пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Это время охлаждения позволяет ароматам развиваться, а коржам идеально сочетаться с кремом. 16. Подача После истечения времени охлаждения нарежьте пирожное на кусочки и подавайте с улыбкой. Вы можете добавить сверху немного тертого шоколада или кокосовых хлопьев для более привлекательного вида. Полезные советы - Для более интенсивного вкуса вы можете добавить несколько капель миндального экстракта в крем из сгущенного молока. - Вариации: Если хотите более фруктового вкуса, вы можете добавить кусочки банана или клубники между коржами. - Для хрустящей нотки вы можете добавить слой измельченных орехов или миндаля между кремом и коржами пирожного. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид сгущенного молока? Да, вы можете использовать любой вид сгущенного молока, но убедитесь, что он хорошего качества для получения хорошего вкуса. 2. Что делать, если у меня нет желатина? Если у вас нет желатина, вы можете использовать порошок агар-агар, следуя инструкциям на упаковке по гидратации и использованию. 3. Как долго можно хранить пирожное? Пирожное хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, но лучше всего его есть в первые дни после приготовления. 4. Какие напитки лучше всего подходят к этому десерту? Фруктовый чай или капучино прекрасно сочетаются с десертом Kinder - Ломтик молока. Кроме того, стакан холодного молока идеально дополняет этот десерт. Личное примечание Этот десерт - настоящее удовольствие, а его приготовление вместе с детьми превращает готовку в веселое и радостное занятие. Каждый шаг становится возможностью для обучения и создания красивых воспоминаний. Поэтому не стесняйтесь наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне! Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Для основы: 4 крупных яйца, щепотка соли, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки меда, 20 мл молока, 100 мл масла, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки какао, 1/2 пакетика разрыхлителя. Для крема: 200 г сгущенного молока (Pilos), 200 мл жидких сливок, 100 мл молока, 10 г желатина, 2 столовые ложки меда, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта.

 Теги:  ломтик молока