Мясной хлеб из свинины

Мясной пирог из свинины - Традиционный румынский рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8 порций

Если вы ищете сытное и ароматное блюдо, мясной пирог из свинины - это идеальный выбор. Эта традиционная деликатесса часто подается во время праздников, но ее можно наслаждаться в любое время. Вот как приготовить простой и вкусный рецепт, наполненный ароматом.

Необходимые ингредиенты:
- 600 г бескостной свиной лопатки
- 200 г свиного печени
- 4 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 яйца
- Пучок зеленого лука
- Пучок зеленого чеснока
- Пучок укропа
- Пучок петрушки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с очистки свиной лопатки от кожи и жира, затем нарежьте ее на равные кубики для равномерного приготовления. Поместите кубики в кастрюлю с холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Варите мясо на среднем огне около 45 минут, пока оно не станет мягким. После варки дайте ему остыть, затем прокрутите через мясорубку дважды, чтобы получить мелкую текстуру.

Практические советы:
- Убедитесь, что вода холодная в начале, чтобы сохранить сочность мяса.
- Если у вас нет мясорубки, вы можете использовать блендер, но будьте осторожны, чтобы не превратить мясо в пасту.

Шаг 2: Подготовка печени
Свиную печень также нужно очистить от пленок. Варите ее в подсоленной воде около 15 минут, затем дайте остыть. После остывания мелко нарежьте и добавьте к фаршу.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В большой миске взбейте яйца со сметаной, добавляя соль и перец по вкусу. В эту смесь добавьте нарезанный зеленый лук, зеленый чеснок, укроп и петрушку. Хорошо перемешайте, затем вылейте смесь на фарш и свиную печень. Хорошо перемешайте, чтобы все объединилось.

Шаг 4: Выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы пирог не прилип. Вылейте смесь в форму и выровняйте поверхность. Поместите форму в духовку примерно на 60 минут, или пока пирог не станет золотистым и слегка подрумяненным по краям.

Рекомендация по подаче:
После того как пирог готов, дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, затем извлеките и нарежьте. Его можно подавать горячим или холодным, с салатом из маринованных овощей или свежим зеленым салатом. Еще один вкусный вариант - добавить несколько оливок или даже вареных яиц для дополнительной текстуры и аромата.

Этот мясной пирог из свинины - это не только сытное блюдо, но и настоящая деликатес, который объединяет традиционные румынские вкусы. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, чтобы внести немного традиции в вашу кухню!

 Ингредиенты: 600 г бескостной свинины, 200 г свиного печени, 4 столовые ложки масла, 4 столовые ложки сметаны, 4 яйца, пучок зеленого лука, пучок зеленого чеснока, пучок укропа, пучок петрушки, соль, перец

 Теги:  рецепты на Пасху рецепты печеночного паштета свиное печеночное паштето свиной скраппл