Спортивный кусок

Спортивный кусок я делал несколько раз, когда хотел чего-то сладкого, но без выпечки и без головной боли. Этот рецепт объединяет простые ингредиенты, без большого беспорядка, а для глазури вам нужно всего лишь миска и немного терпения, чтобы растопить шоколад на водяной бане. Самая практичная часть заключается в том, что его нужно держать в холодильнике, так что вы можете заняться чем-то другим, пока он застывает.

Быстрая информация

Общее время: примерно 3 часа (включая охлаждение)
Время приготовления: 20-25 минут
Время готовки/выпечки: не требует выпечки
Порции: 12-16 кусочков, в зависимости от размера формы и кусочков
Сложность: легкая
Тип рецепта: пирог без выпечки, быстрый десерт для случаев или закусок

Ингредиенты

- 500 г простых печений (50 дкг)
- 5 столовых ложек какао
- 200 г маргарина Rama (20 дкг)
- 150 г сахара (15 дкг)
- 2 пакетика ванильного сахара
- 100 мл молока
- 100 мл кофе (жидкого, готового)
- 1 бутылочка/аромат рома

Для украшения:
- 100 г шоколада (1 плитка)
- 2 столовые ложки масла

Способ приготовления

1. Измельчите печенье. Вы можете раздавить их руками или в блендере, в зависимости от того, насколько мелкими вы хотите их. Я предпочитаю оставлять несколько больших кусочков для более интересной текстуры.

2. Поместите измельченное печенье в большую миску. Добавьте какао, сахар, ванильный сахар, растопленную маргарин, молоко, кофе и аромат рома. Хорошо все перемешайте. Сначала кажется, что это слишком жидко, но печенье быстро впитывает жидкость, и смесь становится густой.

3. Подготовьте большую форму Yena или противень с высокими краями. Вылейте смесь и выровняйте ее ложкой или рукой, чтобы она была как можно более ровной.

4. Поставьте противень в холодильник и оставьте на как минимум час, чтобы основа застыла.

5. Поломайте шоколад на кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки масла. Растопите шоколад на водяной бане, время от времени помешивая, пока он не станет однородным.

6. Вылейте теплую глазурь на смесь с печеньем, аккуратно распределите лопаткой или задней стороной ложки. Поставьте снова в холодильник и оставьте, пока шоколад не застынет.

7. Нарежьте кусочки ножом, опущенным в горячую воду. Легче порционировать, когда глазурь хорошо застыла.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он не требует духовки и может быть приготовлен из ингредиентов, которые я всегда имею под рукой. Хорошо хранится в холодильнике несколько дней, не содержит яиц или сливок, поэтому подходит для дней, когда я не хочу усложнять кухню. Вы можете быстро нарезать его при необходимости, а вкус кофе с ромом и какао трудно пропустить.

Советы и варианты

Советы

- Для печенья подойдут как популярные, так и любые простые, без крема.
- Кофе может быть крепким или слабым, на вкус.
- Глазурь легко распределяется, если вы нальете ее сразу после растапливания шоколада.
- Если вам кажется, что смесь слишком мягкая, добавьте еще 2-3 раскрошенных печенья.

Заменители

- Маргарин можно заменить маслом, если вы предпочитаете более насыщенный вкус.
- Молоко можно заменить растительным напитком, если вы хотите веганский вариант (но и маргарин должен быть веганским).
- Кофе можно пропустить, вместо него можно использовать воду или дополнительное молоко, но вкус не будет таким же.
- Аромат рома можно заменить немного ванильного экстракта, но это будет уже что-то другое.

Вариации

- Вы можете добавить 2-3 столовые ложки изюма или рубленых орехов в смесь с печеньем.
- Для хрустящей текстуры оставьте печенье покрошенным на более крупные кусочки.
- Если у вас нет шоколада, вы можете сделать только глазурь из какао, сахарной пудры и немного воды, но слой не будет таким блестящим.

Идеи для подачи

- Подходит к кофе или в качестве десерта после еды.
- Вы можете нарезать на маленькие кусочки для праздничных тарелок.
- Хорошо прямо из холодильника, но немного размягчится, если оставить при комнатной температуре.

Часто задаваемые вопросы

1. Какие печенья я могу использовать?
Любые простые печенья, без крема, хорошо подойдут. Если вы хотите более ароматный вкус, вы можете использовать печенье digestive или даже оставшиеся домашние печенья.

2. Нужно ли добавлять кофе в массу?
Кофе придаёт классический вкус, но если вы не хотите или не можете его употреблять, вы можете вместо него добавить молоко или воду. Однако специфический аромат теряется.

3. Чем я могу нарезать кусок, чтобы не сломать глазурь?
Используйте нож, опущенный в горячую воду и вытертый, при каждом нарезании. Это помогает красиво нарезать шоколадный слой.

4. Можно ли замораживать пирог?
Не рекомендую, потому что текстура печенья меняется после размораживания, и шоколадная глазурь может треснуть.

5. Что делать, если масса слишком мягкая или слишком твердая?
Если она слишком мягкая, добавьте несколько раскрошенных печений. Если она слишком твердая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или кофе и хорошо перемешайте.

Пищевая ценность

Оценка для одного кусочка (из 16): примерно 220-250 ккал, 4-5 г белка, 30-32 г углеводов, 10-12 г жиров. Содержание зависит во многом от используемых печений и шоколада. Содержит сахар и жиры, поэтому это более плотный десерт, не что-то на каждый день.

Хранение и разогрев

Спортивный кусок хорошо хранится в холодильнике, накрытый, до 4-5 дней. Не требует разогрева, подается холодным или при комнатной температуре. Не рекомендую замораживать, так как текстура ухудшается после размораживания. Если глазурь потеет на поверхности, аккуратно протрите ее салфеткой.

 Ингредиенты: Ингредиенты: 500 г печенья, 5 столовых ложек какао, 200 г маргарина Рама, 150 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 100 мл молока, 100 мл кофе, 1 эссенция рома. Для украшения: 100 г шоколадной плитки, 2 столовые ложки масла.

 Теги:  шоколадное печенье