Апельсиновый Ликер

 Ингредиенты: 10 крупных апельсинов с толстой кожурой, 1 л водки (я использовал водку 21%), 500 мл воды, 500 г сахара

Чтобы приготовить вкусный апельсиновый ликер, мы начинаем с очистки апельсинов с помощью овощечистки. Важно убедиться, что мы удаляем только оранжевую кожуру, внимательно оставляя нетронутой белую часть, которая горькая. Полученные кожуры помещаем в банку объемом 2 литра, которая будет достаточно вместительной, чтобы ингредиенты могли смешиваться и настаиваться должным образом.

На апельсиновые кожуры наливаем литр водки, убедившись, что они полностью покрыты. Банка плотно закрывается и оставляется настаиваться в темном и прохладном месте на срок от 1 до 2 недель. Этот процесс извлечет весь интенсивный аромат апельсиновых кожур, в результате чего получится идеальная ароматическая основа для нашего ликера.

Пока кожуры настаиваются, мы занимаемся сиропом. Мы ставим 500 мл воды на огонь и добавляем 500 г сахара. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится, и смесь не начнет слегка кипеть. После того как сироп закипит, оставляем его полностью остыть, так как важно, чтобы он был комнатной температуры перед тем, как смешать его с алкоголем.

После периода настаивания мы процеживаем жидкость из банки, внимательно удаляя апельсиновые кожуры. Полученный алкоголь будет иметь яркий цвет и неповторимый аромат. Мы добавляем полностью охлажденный сироп в эту жидкость, тщательно перемешивая, чтобы интегрировать ароматы. Сначала напиток может показаться мутным; не беспокойтесь, это нормальное явление. Дайте смеси постоять на ночь, и за это время она естественным образом прояснится.

Как только ликер достигнет нужной прозрачности, мы можем разлить его по чистым бутылкам, которые плотно закрываем. Рекомендуется хранить эти бутылки в прохладном месте, где аромат будет продолжать развиваться. Апельсиновый ликер можно подарить в качестве элегантного подарка, красиво упакованного, добавляя штрих утонченности к любому случаю. Не забудьте подавать его хорошо охлажденным, чтобы подчеркнуть его свежий и ароматный вкус. Этот напиток идеально подходит как для наслаждения в компании друзей, так и для добавления волшебного прикосновения к любой вечеринке.

 Теги:  сахар фрукты апельсины рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты