Джамбалайя

Для этого вкусного рецепта мы начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобится средняя луковица, сельдерей, сладкий перец (предпочтительно красный или желтый для дополнительного цвета), несколько зубчиков чеснока, куриное мясо, нарезанное кубиками, несколько колбас (предпочтительно копченых для более насыщенного вкуса), ваши любимые специи, куриный бульон, консервированные помидоры (или свежие, если вы предпочитаете), свежие или замороженные креветки, столовая ложка муки и немного масла для обжаривания.

Начните с разогрева большой сковороды на среднем огне, добавив столовую ложку масла. Когда масло разогреется, добавьте мелко нарезанный лук, нарезанный кубиками сельдерей и нарезанный полосками сладкий перец. Обжаривайте их вместе около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и прозрачными. Это создаст ароматную основу для вашего блюда. Через 5 минут добавьте мелко нарезанный чеснок и дайте ему обжариться еще 2 минуты, следя за тем, чтобы он не подгорел, так как чеснок становится горьким, если его готовить слишком долго.

Затем добавьте кубики куриного мяса в сковороду и обжаривайте их 5 минут, пока мясо не станет розовым. Затем добавьте колбасы, нарезанные кружочками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений, и дайте им немного подрумяниться, чтобы освободить свои ароматы и жиры.

После того как мясо и колбасы хорошо подрумянятся, пришло время добавить желаемые специи, такие как перец, орегано, тимьян или лавровый лист, внимательно следя за количеством соли, особенно если вы используете соленые колбасы. Затем добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, позволяя муке немного обжариться, чтобы избежать вкуса "сырой муки".

После того как мука обжарилась, влейте куриный бульон и добавьте помидоры, хорошо перемешивая. Дайте всему этому кипеть на среднем огне около 30 минут, пока соус не уменьшится и не загустеет. Наконец, добавьте креветки и дайте им готовиться 3-5 минут, пока они не станут розовыми и нежными.

Перед подачей вы можете добавить острый перец по вкусу, чтобы придать вашему блюду немного остроты. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из риса или свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 3 куриных бедра, без костей, нарезанных кубиками 2 копченые колбасы, очищенные и нарезанные ломтиками (такие как kabanos или другие польские колбасы Kielbasa) 450 г креветок 1 нарезанный лук 2 зубчика чеснока, нарезанных 1 красный или желтый болгарский перец, нарезанный 3 кусочка сельдерея (стебли от листьев или 5-6 дома, потому что они очень маленькие) 1/2 чайной ложки порошка карри 1/2 чайной ложки порошка кумина перец, соль 1 лавровый лист щепотка острого паприки (по вкусу) 1 столовая ложка муки 3-4 очищенных и мелко нарезанных помидора (или консервированных) 400 мл куриного бульона (или 2 чашки)

 Теги:  лук курица мясо чеснок помидоры суп перец мука рецепты без лактозы