Постные амандины (2)

Веганские амандины – Сладкое лакомство, легкое в приготовлении

Кто сказал, что веганские десерты не могут быть вкусными? Веганские амандины – это идеальный пример сладостей, которые сочетают вкус с простотой. Эти воздушные пирожные с бархатистой текстурой и интенсивным шоколадным ароматом идеально подходят для удовлетворения сладкого желания даже в дни поста. В этом рецепте я покажу вам шаг за шагом, как их приготовить, а также дам несколько полезных советов для идеального результата.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Время охлаждения: 2-3 часа (рекомендуется)
Всего: около 3 часов
Количество порций: 12 штук

Ингредиенты

Для коржа:

- 3 чашки муки
- 1 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки какао
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 чайные ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки воды
- 1/2 чашки масла
- 2 чайные ложки уксуса

Для сиропа:

- 120 г сахара
- 250 мл воды
- Аромат рома (по вкусу)

Для крема:

- 400 г маргарина (рекомендуем Rama Maestro)
- 250 г сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки какао
- Аромат рома (по вкусу)

Для глазури:

- 3 пакетика шоколадной глазури (например, Dr. Oetker)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление коржа

Начните с разогрева духовки до 180°C. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте их лопаткой или венчиком, чтобы убедиться, что они однородные.

В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: воду, масло и уксус. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, только до объединения. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может привести к плотному коржу.

Выложите форму размером 30x20 см пергаментной бумагой и вылейте тесто в форму. Выпекайте корж в разогретой духовке примерно 35 минут. Проверьте, готов ли он, с помощью теста с зубочисткой: если зубочистка выходит чистой, значит, корж готов.

После выпечки дайте коржу полностью остыть, предпочтительно на ночь, чтобы развились его ароматы и текстура.

Шаг 2: Приготовление сиропа

В кастрюле карамелизируйте сахар до золотистого цвета. Затем потушите его 250 мл воды и оставьте на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте аромат рома по вкусу и дайте сиропу остыть.

Шаг 3: Приготовление крема

Чтобы приготовить крем, растопите маргарин в микроволновке, следя за тем, чтобы он не стал жидким, а только мягким. В миске взбейте маргарин с сахарной пудрой и какао до получения воздушного крема. Добавьте аромат рома и взбейте еще несколько секунд, чтобы объединить ароматы.

Шаг 4: Сборка пирожных

После того как корж остынет, разрежьте его на две равные части. На блюде положите первую часть коржа и щедро пропитайте ее остывшим сиропом. Добавьте крем и аккуратно выровняйте, оставив 2-3 столовые ложки для украшения. Накройте второй частью коржа, которую также пропитайте.

Поставьте пирожное в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл и ароматы смешались.

Шаг 5: Украшение пирожных

После того как крем застынет, аккуратно удалите края пирожного и нарежьте его на подходящие порции. Приготовьте глазурь согласно инструкции на упаковке и полейте каждое пирожное. Используйте оставшийся крем для украшения пирожных.

Храните пирожные в холодильнике до момента подачи. Эти веганские амандины идеально подходят для того, чтобы насладиться чашечкой кофе или чая, являясь десертом, который сочетает традицию с удовольствием от вкуса.

Полезные советы

- Для более влажного коржа вы можете добавить немного больше сиропа. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как корж может стать слишком мягким.
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус какао, вы можете добавить больше какао в крем из маргарина.
- Вариации: Вы можете заменить аромат рома другими ароматами, такими как ваниль или миндаль, чтобы получить другой вкусовой профиль.
- Для хрустящей текстуры вы можете добавить измельченные орехи или фундук в крем из маргарина.

Польза для здоровья

Веганские амандины – это хороший выбор для тех, кто хочет десерт без ингредиентов животного происхождения. Цельнозерновая мука может быть использована для добавления клетчатки, а какао богато антиоксидантами, что способствует здоровью сердца. Кроме того, эти пирожные подходят для веганов и людей, соблюдающих более строгую диету.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать кокосовое масло вместо обычного масла?
Да, кокосовое масло может быть отличной альтернативой, придавая легкий кокосовый вкус.

- Как я могу хранить пирожные дольше?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут храниться до недели.

- Можно ли замораживать веганские амандины?
Да, вы можете замораживать пирожные. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обморожения.

Наслаждайтесь этим вкусным и простым в приготовлении десертом, идеальным для удовлетворения любого сладкого желания, даже в дни поста! Веганские амандины – это не только вкусный выбор, но и здоровый выбор, который может быть оценен всей семьей. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: Основа: 3 чашки муки 1 1/2 чашки сахара 1/2 чашки какао 1 пакетик разрыхлителя 2 чайные ложки соды 1/2 чайной ложки соли 2 чашки воды 1/2 чашки масла 2 чайные ложки уксуса Сироп: 120 г сахара 250 мл воды ромовая эссенция Крем: 400 г маргарина Rama Maestro 250 г сахарной пудры 3-4 столовые ложки какао ромовая эссенция на вкус Глазурь: 3 пакетика шоколадной глазури Dr. Oetker

 Теги:  постные амандины шоколадный мусс постные пирожные веганские рецепты