Шоколадные Флапджеки

Разогрейте духовку до 150°C (газ 2); если вы используете конвекционную печь, снизьте температуру до 130°C для равномерного выпекания. Начните с подготовки шоколада, который является ключевым ингредиентом этого вкусного рецепта. Возьмите качественный шоколад, желательно с содержанием какао более 70%, и поломайте его на мелкие кусочки. Поместите шоколад в жаропрочную миску, следя за тем, чтобы не переполнить ее, так как шоколад растопится и увеличится в объеме. Затем наполните кастрюлю водой и поставьте ее на небольшой огонь, убедившись, что вода не кипит, а только парит. Поместите миску с шоколадом над кастрюлей и дайте ей медленно растопиться, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

Тем временем в другой кастрюле добавьте нарезанное кубиками масло и сахар, помешивая их на небольшом огне. Этот шаг важен, так как вы хотите, чтобы масло растопилось равномерно, а сахар растворился, создав однородную массу. Как только шоколад полностью растопится, снимите миску с водяной бани и влейте теплый шоколад в смесь масла и сахара. Добавьте мед, который придаст натуральную сладость, и экстракт ванили для усиления вкусов. Перемешивайте с помощью лопатки, пока все ингредиенты не объединятся и не получится однородная масса.

Затем добавьте овсяные хлопья, которые придадут блюду текстуру и питательные вещества. Убедитесь, что вы хорошо их перемешали в смеси, чтобы каждое хлопье было покрыто шоколадом. После смешивания подготовьте жаропрочную форму размером примерно 18 см x 28 см. Смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание, затем положите лист пергамента для дополнительной безопасности. Вылейте смесь шоколада и овсяных хлопьев в подготовленную форму, используя лопатку, чтобы выровнять ее.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. Нормально, что блюдо все еще мягкое в середине после этого времени; так и должно быть. Как только время выпекания истечет, выньте форму из духовки и дайте ей полностью остыть. Этот шаг важен, так как охлаждение позволит блюду немного затвердеть, что упростит последующее нарезание. После остывания нарежьте на желаемые порции и наслаждайтесь этой богатой шоколадной деликатесой, идеальной для любого времени дня.

 Ингредиенты: 150 г черного шоколада (70-80% без лецитина и растительных жиров) 150 г несоленого масла (82%) 175 г сахара Мусковадо / Барбадос 3 чайные ложки экстракта ванили 30 г меда 250 г овсяных хлопьев среднего размера

 Теги:  масло сахар мед шоколад рецепты без глютена вегетарианские рецепты