Куриный Паприкаш
Чтобы приготовить вкусный паприкаш из курицы, начните с очистки и мелкой нарезки лука и перца. Эти два ингредиента добавят особый вкус блюду. Курица должна быть тщательно вымыта, а перед приготовлением убедитесь, что на ней не осталось перьев, шипов или кожи. В сковороде с толстым дном добавьте щедрое количество масла и разогрейте его на среднем огне. Как только масло начнет нагреваться, добавьте курицу и дайте ей обжариться с одной стороны, чтобы получить равномерную корочку. Через несколько минут переверните мясо на другую сторону, чтобы слегка подрумянить, и оно станет хрустящим и вкусным.
Когда вы закончите обжаривать мясо, выньте его из сковороды и положите на отдельное блюдо. В оставшемся масле добавьте нарезанный лук и перец и готовьте их до тех пор, пока лук не станет прозрачным, что указывает на то, что они размягчились и ароматы смешались. Затем добавьте сладкую паприку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по овощам. Далее добавьте мясной бульон или воду, в зависимости от ваших предпочтений, и верните курицу в сковороду. Убедитесь, что курица частично или полностью покрыта жидкостью, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Накройте сковороду крышкой и дайте блюду томиться на медленном огне в течение 30-40 минут, или пока мясо не станет нежным и легко не отделится от кости. После окончания времени приготовления снимите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть. Тем временем вы можете приготовить йогуртовый соус, который добавит свежий и кремовый оттенок блюду. Часть этого соуса можно добавить на паприкаш, а остальное оставить для сочетания с нокедли или пастой, в зависимости от ваших предпочтений.
Чтобы приготовить нокедли, следуйте конкретному рецепту, и после того как они отварятся и вы слегка обваляете их в масле, чтобы они не прилипли, смешайте их с оставшимся йогуртовым соусом. Выложите все на тарелку, добавьте немного паприкаша сверху и не забудьте подать с вашими любимыми маринованными овощами, которые прекрасно дополнят это блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты: 1-1,5 кг куриного мяса (крылья, бедра и нижняя и верхняя части) соль и перец по вкусу 2 больших лука 2 больших и толстых перца и немного острого (острый по желанию) 2-3 столовые ложки паприки (предпочтительно домашней венгерской) 250 мл куриного бульона (вода тоже хороша) Для нокедли 3-4 полные столовые ложки сметаны (я использовал йогурт) 1 столовая ложка муки 3-4 столовые ложки масла
