Треши
Чтобы достичь кулинарного наслаждения, мы начинаем с приготовления основного теста, которое станет основой нашего блюда. В миске разбейте два свежих яйца, добавив 100 мл воды и 1/4 чайной ложки соли. Эти ингредиенты помогут создать тонкую текстуру, а соль усилит вкус. Постепенно добавляйте 150 г муки, хорошо перемешивая лопаткой или руками, пока не получите тесто, которое связывается. При необходимости продолжайте добавлять муку, пока не достигнете общего объема 300 г. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
После того как вы достигли желаемой консистенции, положите тесто на чистую, посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в квадратный пласт толщиной около 1,5 мм. Важно слегка посыпать рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы предотвратить прилипание. После раскатки теста добавьте несколько капель масла на его поверхность и равномерно распределите его ладонью, чтобы придать тонкий вкус.
Теперь пришло время нарезать тесто. Представьте, что вы разделили каждую сторону квадрата на три равные части. Нарежьте сверху и снизу, оставив 1/3 части в середине неразрезанной. Проделайте то же самое с двумя другими сторонами листа, в результате чего получится девять маленьких квадратов. Эта техника нарезки позволит образовать нежные слои во время жарки.
Следует творческий этап: сложите лист теста так, чтобы маленькие квадраты накладывались друг на друга, начиная с углов. Затем снова раскатайте тесто с помощью скалки, пока оно снова не достигнет толщины 1,5 мм. На этом этапе нарежьте различные формы, такие как ромбы и треугольники, которые добавят привлекательный вид конечному блюду.
Чтобы обжарить эти лакомства, разогрейте масло в глубокой сковороде. Когда масло нагреется, осторожно добавьте формы теста. Сначала они погрузятся в масло, но через несколько секунд начнут подниматься на поверхность. Это идеальный момент, чтобы помочь им подрумяниться, поливая горячим маслом их поверхность ложкой. Этот процесс поможет тесту подняться, придавая ему воздушную и легкую текстуру.
Обжаривайте, пока формы не станут золотистыми, затем выньте их из масла и дайте стечь на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки жира. Подавайте эти лакомства горячими, желательно с мелко натертым сыром телемеа, чтобы добавить соленую и вкусную нотку. Это блюдо, безусловно, будет успешным, идеально подходящим для любого случая!
Ингредиенты: - 2 средних яйца - 1/4 чайной ложки соли - 100 мл воды - 300 г свежепросеянной муки - несколько капель оливкового масла первого отжима - подсолнечное масло для жарки
