Абрикосовый торт

 Ингредиенты: 4 яйца 200-300 г консервированных абрикосов (можно использовать и другие фрукты) 10 столовых ложек сахара 10-12 столовых ложек муки 8 столовых ложек масла 10 столовых ложек кипятка 1 пакетик разрыхлителя теста 2-3 столовые ложки панировочных сухарей 1 пакетик ванильного пудинга 1 пакетик ванильного сахара

Чтобы создать вкусный и ароматный торт, мы внимательно следуем шагам, удостоверяясь, что каждая деталь соблюдена. Начнем с приготовления теста, процесса, который требует терпения и точности. В большой миске взбиваем белки от четырех яиц с помощью миксера, пока не получим крепкую пену. Постепенно добавляем четыре столовые ложки сахара, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей и стабильной. Эти взбитые белки придадут торту легкую и воздушную текстуру.

В другой миске растираем желтки с остальными четырьмя столовыми ложками сахара, хорошо перемешивая, пока смесь не станет однородной пастой ярко-желтого цвета. Добавляем масло, поощряя постепенное смешивание, как будто готовим майонез. Важно добавлять масло постепенно, чтобы обеспечить хорошую эмульсию. После полного добавления масла добавляем кипящую воду, энергично перемешивая. Эта добавка поможет активировать ингредиенты и развить ароматы.

После того как мы получили однородную массу, выкладываем взбитые белки на смесь желтков, аккуратно перемешивая деревянной ложкой. Важно сохранить воздух в белках, поэтому мы будем осторожно перемешивать, двигаясь сверху вниз. После того как все ингредиенты хорошо соединены, добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивая.

Подготавливаем форму, смазывая ее маслом и посыпая мукой или используя пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. Выливаем тесто в подготовленную форму и, для дополнительной текстуры, посыпаем сверху панировочными сухарями. Раскладываем пополам разрезанные абрикосы или другие любимые фрукты, которые добавят свежий вкус и нотку кислоты.

С предварительно разогретой до средней температуры духовкой помещаем форму внутрь и оставляем торт выпекаться в течение 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. В это время мы занимаемся кремом для пудинга. Используя сок из компота, который полон вкуса, мы измеряем 400 мл и ставим его на огонь. Как только он закипит, добавляем порошок пудинга, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным и блестящим кремом.

После того как торт полностью остынет, аккуратно наносим крем для пудинга сверху. В завершение мы можем украсить торт по своему вкусу, добавляя свежие фрукты, тертый шоколад или рубленые орехи. Этот торт идеально подходит для любого случая, принося каплю радости и вкуса в каждый кусочек.

 Теги:  яйца мука масло сахар фрукты печенье вегетарианские рецепты