Маффины с малиной и шоколадными кусочками
Мафины с малиной и шоколадом – быстрый и вкусный десерт
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 6 мафинов
Я уверен, что нет ничего более приятного, чем пушистый мафин, наполненный свежей малиной и кремовым шоколадом. Эти мафины с малиной и шоколадом идеально подходят для быстрого завтрака, перекуса или декадентского десерта. Давайте вместе исследуем этот простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты:
- 120 г муки + мука для обсыпки форм
- 80 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки масла + масло для смазывания форм
- 12 штук свежей малины
- 6 кубиков молочного шоколада
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что малина свежая, а шоколад хорошего качества, так как это ключевые ингредиенты, которые придают мафинам вкус и текстуру.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, соду, разрыхлитель и ванильный сахар. Эта смесь обеспечит пушистый и воздушный мафин. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или венчика, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
3. Подготовка влажной смеси: В другой миске взбейте яйцо с сахаром до получения однородной и кремовой массы. Добавьте сметану и масло, продолжая перемешивать до однородности. Сметана добавит влажности мафинам, а масло сделает их более сочными.
4. Интеграция ингредиентов: Добавьте смесь сухих ингредиентов в влажную, осторожно перемешивая лопаткой. Избегайте чрезмерного смешивания; вы хотите получить однородное тесто, но не развивать клейковину, иначе мафины могут стать жесткими.
5. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формы для маффинов маслом и присыпьте немного муки, чтобы предотвратить прилипание. Этот шаг необходим для легкого извлечения после выпечки.
6. Формирование маффинов: Используйте ложку, чтобы налить столовую ложку теста в каждую форму. Добавьте кубик шоколада и кусочек малины, разломанный на части, в каждую форму. Это добавит дополнительный вкус и восхитительную текстуру.
7. Завершение: Накройте шоколад и малину еще одним слоем теста, затем положите целую малину на каждый мафин для привлекательного вида.
8. Выпечка: Поставьте формы в заранее разогретую духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в середину одного из маффинов, выходит чистой.
9. Охлаждение и подача: После готовности дайте маффинам остыть в формах в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти маффины с малиной и шоколадом вкусны горячими, но также при комнатной температуре.
Предложение по подаче: Вы можете подавать их с шариком ванильного мороженого или соусом карамель для поистине декадентского десерта.
Веганский вариант: Замените яйцо на разомнутый банан или смесь семян льна и воды (1 столовая ложка молотых семян льна + 3 столовые ложки воды, оставить на 10 минут). Используйте растительные сметаны и кокосовое масло для экзотического вкуса.
Эти маффины с малиной и шоколадом станут вашими любимыми! Наслаждайтесь ими с близкими и наслаждайтесь каждым укусом!
Ингредиенты: (на 6 штук) 120 г муки + мука для обсыпки форм, 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки масла + масло для смазывания форм, 12 малин, 6 кубиков молочного шоколада.
