Диетические Крокеты

С этим рецептом я завершил серию, посвященную различным диетам и пищевым непереносимостям. Хотя многие не обращают на них внимания, а те, кто интересуется ими, продолжают запрашивать диетические рецепты, которых много в 'Кулинарной книге rc'. Однако, либо они не могут их найти, либо не придерживаются их, ясно, что потребность в здоровых рецептах по-прежнему велика. Мне не нравится проповедовать в пустыне, особенно поскольку диеты и режимы не представляют собой область, которая меня увлекает.

Эти крокеты - отличное решение, так как они не содержат жиров и глютена. Преимущество в том, что их можно приготовить из любого оставшегося вареного мяса в холодильнике, будь то остатки неудавшегося супа или мясо от жаркого, которое больше не может быть подано элегантно, но и не стоит выбрасывать. Я использовал остатки куриного супа, в котором есть все необходимые ингредиенты. Я добавил столовую ложку грубой рисовой муки, которая не прошла тест на мелкое сито, и оставил ее на всякий случай.

Я также добавил свежую зелень, соль и перец, чтобы усилить аромат, а затем хорошо перемешал. Я оставил смесь в холодильнике до следующего дня, хотя достаточно и одного-двух часов. На следующий день я достал смесь и хорошо взбил белок яйца, который осторожно добавил, медленно перемешивая снизу вверх, чтобы получить однородную текстуру. Те, кто может себе это позволить, могут добавить целое яйцо, не взбивая белок отдельно, но с взбитым белком крокеты получаются более нежными и воздушными.

Затем я сформировал крокеты; они могут иметь любую форму, которую вы хотите, чтобы визуально впечатлить ваших гостей простыми, но изысканными блюдами. Я выложил крокеты на слегка смазанную маслом бумагу для выпечки и выпекал их четверть часа в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Как вы их подаете, зависит от ваших предпочтений. Учитывая, что мы говорим о диете, я призываю вас искать здоровый гарнир.

Лично мне нравится поливать крокеты немного лимонным соком, чтобы добавить им нотку кислоты и свежести. Другие предпочитают несколько капель оливкового масла, так как блюдо может показаться тусклым без масла. Лимонный сок предлагает те же преимущества, придавая свежую ноту. Ну, диета есть диета, но мы не должны полностью лишать себя кулинарных удовольствий. Важно наслаждаться едой, даже когда мы находимся на грани похудения. Эти крокеты - отличный выбор, чтобы удовлетворить наше желание чего-то вкусного, не перегружая нас жирами.

 Ингредиенты: 200 г мяса, сваренного в бульоне, со всеми необходимыми нарезанными овощами, соль, перец - если нужно 1 столовая ложка рисовой муки (возможно, из того, что осталось после просеивания мелкой) 1 яичный белок, хорошо взбитый или целое яйцо

 Теги:  яйца мясо рис мука рецепты без глютена рецепты для детей рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира