Геометрия Из Омлета

Смажьте маслом и обсыпьте мукой 2 формы размером 12x15 см и поставьте их в холодильник. Важно обеспечить равномерность в обсыпке, чтобы омлеты не прилипали к форме во время выпекания. Я использовал пергаментную бумагу и также обсыпал боковые стенки, чтобы достичь равномерного внешнего вида и более красивой подачи. Фотографии проиллюстрируют каждый этап, чтобы помочь вам в процессе приготовления.

Тем временем промойте и высушите шпинат, затем нарежьте его крупными кусками. Важно, чтобы шпинат был свежим и хорошо очищенным, так как он придаст омлету яркий вкус и приятную текстуру. Приготовьте омлет со шпинатом следующим образом: в антипригарной сковороде разогрейте столовую ложку масла и добавьте бекон, обжаривая его до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Через примерно 3 минуты добавьте шпинат и постоянно помешивайте, позволяя ему вянуть. Выключите огонь и дайте смеси остыть.

Пока шпинатная смесь остывает, взбейте яйца венчиком в большой миске. Добавьте остальные ингредиенты, тщательно смешивая. Вылейте смесь яиц и шпината в одну из форм, убедившись, что она равномерно распределена, затем охладите, чтобы она немного затвердела.

Теперь приготовьте омлет с сырами. Хорошо смешайте яичные желтки с солью и перцем, пока они не станут однородной пастой и немного светлее по цвету. Добавьте панировочные сухари, молоко и ваши любимые сыры, осторожно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Вылейте эту смесь во вторую форму, позаботившись о ее выравнивании.

Теперь пришло время выпекать омлеты на водяной бане. В кастрюле для водяной бани налейте теплую воду, убедившись, что она не касается дна форм с омлетами. Поместите все в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и дайте им выпекаться в течение 25-35 минут. Периодически проверяйте состояние омлетов; они готовы, когда они упругие и слегка эластичные на ощупь.

После выпечки выньте омлеты из духовки и дайте им полностью остыть в формах. Нарежьте их кубиками и красиво выложите на тарелку, позволяя вашему воображению вести вас. Украсьте блюдо по своему вкусу и вдохновению, используя филе анчоуса, сыр, каперсы или другие любимые ингредиенты. Это будет вкусная и впечатляющая закуска. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Ингредиенты: Для омлета со шпинатом: -6 яиц -50 г тертого сыра пармезан -4 ст. л. молока -250 г свежего шпината -30-50 г копченого бекона, нарезанного кубиками -1 луковица - оливковое масло - соль - перец Для омлета с сыром: -6 яичных желтков -20 г хлебных крошек -5 ст. л. молока -1 небольшая моцарелла, нарезанная кубиками -70 г смешанного сыра, натертого - соль - перец Для противней: -I масло и мука или бумага для выпечки

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения молоко унт мука масло оливки омлет