Панированная Рыба (в Сметане)

 Ингредиенты: 2 подходящие рыбы (я использовала скумбрию) 200 г сметаны 200 г муки 200 г приправы для рыбы по вкусу Масло для жарки

Чтобы приготовить вкусный рецепт жареной рыбы, мы начинаем с выбора свежей рыбы, предпочтительно филе белой рыбы или пресноводной рыбы, которое превратится в аппетитное и хрустящее блюдо. Прежде чем начать процесс приготовления, важно убедиться, что рыба чистая, поэтому мы используем струю холодной воды, чтобы тщательно ее промыть. Затем острым ножом очистим рыбу от чешуи и костей и нарежем мясо на равные куски, чтобы оно готовилось равномерно.

После нарезки рыбы мы положим ее на чистое кухонное полотенце, чтобы удалить избыточную воду. Важно, чтобы рыба была хорошо отцежена, чтобы она не брызгала маслом при жарке. Затем мы приготовим смесь специй, чтобы добавить вкус нашему блюду. Комбинация соли, перца, сладкой паприки и немного чесночного порошка творит чудеса. После того как мы приправим рыбу, снова положим ее на полотенце и оставим в холодильнике на около часа. Этот шаг не только помогает ароматам проникнуть, но и улучшает текстуру рыбы.

После того как время отдыха пройдет, мы достанем рыбу из холодильника и подготовимся к процессу панировки. Начнем с того, что каждую кусочек рыбы обваляем в муке, убедившись, что она равномерно покрыта. Затем мы обваляем рыбу в сливках, что добавит приятную кремовость и поможет муке прилипнуть. Наконец, мы повторим процесс, снова обваляв рыбу в муке, чтобы получить хрустящую корочку.

В кастрюле мы добавим достаточно масла для жарки и разогреем его на среднем огне. Важно проверить температуру масла, чтобы оно не было слишком холодным, что привело бы к чрезмерному впитыванию масла, но и не слишком горячим, чтобы не сжечь рыбу. Как только масло хорошо нагреется, мы осторожно добавим куски рыбы, убедившись, что не переполняем кастрюлю. Рыба будет жариться около 15-20 минут, переворачивая ее на полпути, чтобы она равномерно подрумянилась.

Когда рыба станет золотистой и хрустящей, мы выложим ее на блюдо, покрытое бумажными полотенцами, чтобы впитать избыточное масло. Это блюдо будет вкусным, поданным горячим, в сопровождении свежих овощей или зеленого салата. Не забудьте добавить дольку лимона для свежего и бодрящего вкуса. Приятного аппетита!

 Теги:  мука масло сметана над рецепты для детей