Торт с клубничным вареньем
Я проснулся с мыслью о чем-то сладком, но не хотел готовить сложные пирожные или крема. Я быстро проверил холодильник и кладовую и нашел масло, яйца, орехи и банку клубничного варенья. Этот пирог я готовил много раз, когда хотел чего-то простого, с доступными ингредиентами, немного более плотного, чем кекс, и с щедрым слоем варенья.
Быстрая информация
Общее время: 1 час 10 минут
Время приготовления: около 20-25 минут
Время выпечки: 35-45 минут
Порции: 12-16, в зависимости от того, насколько крупные куски вы нарежете
Сложность: легкая
Тип рецепта: пирог с вареньем, домашний, повседневный
Ингредиенты
200 г масла
250 г сахара
400 г муки
2 яйца
200 мл молока
200 мл минеральной воды
200 г измельченных орехов
2 столовые ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
Цедра одного апельсина
1 пакетик разрыхлителя
1 банка клубничного варенья (370 г)
Способ приготовления
1. Выньте масло из холодильника и оставьте его, чтобы оно размягчилось, чтобы его можно было легко взбить. Положите его в большую миску и взбивайте несколько минут, пока не станет пышным.
2. По одному добавляйте яйца. Продолжайте взбивать, пока они полностью не соединятся.
3. Влейте молоко и минеральную воду. Перемешайте все несколько секунд на низкой скорости.
4. Добавьте измельченные орехи и продолжайте перемешивать до однородности.
5. Просейте муку с разрыхлителем, а затем постепенно добавляйте в смесь. Перемешивайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть более густым, чем для кекса.
6. Разделите получившуюся массу на две миски. В одну из них добавьте какао и ванильный сахар и хорошо перемешайте до получения однородного цвета. В другую часть добавьте цедру апельсина.
7. Подготовьте форму (примерно 30x40 см) с пергаментной бумагой.
8. Вылейте белую массу в форму и слегка выровняйте задней стороной ложки.
9. Положите клубничное варенье на белый слой. Распределите как можно равномернее, не надавливая.
10. Ложкой возьмите массу с какао и распределите сверху, покрывая варенье. Не пытайтесь идеально растянуть, просто покройте как можно большую поверхность, затем слегка разгладьте сверху.
11. Поставьте форму в разогретую духовку (180°C, средняя полка) на 35-45 минут или до тех пор, пока пирог не пройдет тест на зубочистку.
12. Дайте пирогу остыть в форме. Лучше резать, когда он полностью остыл, иначе он может сломаться.
13. В конце, если хотите, можете посыпать сахаром-пудрой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Этот пирог легко готовить и в нем используется варенье, которое у всех есть дома. Он остается пушистым и ароматным в течение нескольких дней, его легко резать холодным, и он хорошо подходит к кофе или на вынос. Его не нужно хранить в холодильнике, и он не требует сложных ингредиентов.
Советы и вариации
Советы
- Не заменяйте масло маргарином, текстура не будет такой хорошей.
- Варенье должно быть более густым, не слишком жидким.
- Легко выровняйте каждый слой, не смешивая составы друг с другом.
- Пирог легче резать после полного остывания.
Замены
- Вы можете использовать любое другое густое варенье, если у вас нет клубничного: малина, сливы или абрикосы подойдут очень хорошо.
- Молоко можно заменить растительным молоком, но вкус будет немного другим.
- Орехи можно исключить, но тогда пирог получится менее плотным.
Вариации
- Можно добавить несколько кусочков шоколада сверху на варенье для дополнительного вкуса.
- Какао можно заменить порошком рожкового дерева для тех, кто хочет без кофеина.
- Если у вас нет апельсина, пропустите цедру, но она помогает в аромате.
Идеи для подачи
- Простой кусочек к кофе, чаю или на завтрак.
- Можно посыпать сахаром или немного тертым кокосом.
- Подходит для того, чтобы взять с собой в дорогу или на вынос, не крошится легко.
Часто задаваемые вопросы
1. Тесто действительно должно быть гуще, чем для кекса?
Да, тесто должно быть более густым, чтобы удерживать варенье и не вытекать между слоями.
2. Что произойдет, если я использую слишком жидкое варенье?
Слой варенья может вытечь или слишком впитаться в тесто, и результат не будет многослойным.
3. Могу ли я использовать другой орех вместо грецкого?
Можно попробовать миндаль или фундук, но вкус и текстура изменятся.
4. Как долго пирог хранится при комнатной температуре?
При хранении под крышкой хорошо сохраняется 3-4 дня, не высыхая.
5. Можно ли заморозить этот пирог?
Не рекомендую, текстура изменяется при размораживании из-за варенья.
Пищевая ценность
Приблизительно одна порция (из 16) содержит:
- Калории: 280-320 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 36 г
Ценности могут варьироваться в зависимости от типа варенья, масла и если вы используете другие орехи.
Хранение и разогрев
Пирог лучше всего хранится под крышкой при комнатной температуре до 4 дней. Нет необходимости держать его в холодильнике. Если он немного затвердеет в конце, несколько секунд в микроволновой печи сделают его снова мягким, но обычно это не требуется.
Ингредиенты: 200 г масла, 250 г сахара, 400 г муки, 2 яйца, 200 мл молока, 200 мл газированной воды, 200 г молотых орехов, 2 столовые ложки какао, 1 пакетик ванильного сахара, натертая цедра одного апельсина, 1 пакетик разрыхлителя, банка клубничного джема - 370 г.
