Калтабас
Когда мне хочется чего-то традиционного, но не слишком сложного, я готовлю калтабош с большим количеством риса, чем мяса, как я ела с детства. Я сохранила привычку добавлять больше бульона, потому что мне нравится конечная текстура, слегка сочная. Из начинки мясо никогда не радует меня так, как рис и вареный лук, но это зависит от вкуса каждого.
Ингредиенты: Начинка: около 300 г свинины, 2 луковицы, 100 г риса, соль, перец, толстый свиной жир. Бульон: 2-3 маленьких луковицы, 2-3 моркови.
Теги: кальтабос
