Пудинг из киноа

Чтобы приготовить вкусный пудинг из киноа, мы начинаем с того, что убеждаемся, что зерна киноа идеально чистые. Итак, мы берем дуршлаг, в который помещаем киноа. Затем мы ставим дуршлаг в большую миску и добавляем достаточно воды, чтобы промыть зерна. Важно использовать наши пальцы или деревянную ложку, чтобы перемешать киноа, чтобы убедиться, что все зерна хорошо промыты. Мы замечаем, что вода становится мутной, и это происходит из-за вещества, называемого сапонином, которое находится снаружи зерен киноа. Это вещество может быть вредным, поэтому мы должны выбросить мутную воду. Мы повторяем эту операцию 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной, что является признаком того, что киноа чистая.

После того как мы закончили мыть киноа, мы переносим ее в кастрюлю вместе с 500 мл воды и ставим на огонь. Мы даем закипеть, пока вся вода не впитается, и киноа не станет пушистой. В другой кастрюле мы готовим вкусную смесь из молока, соли, сахара, палочки корицы и лимонной цедры. Мы доводим эту смесь до кипения, и когда она начинает пениться, выключаем огонь и убираем палочку корицы, выбрасывая ее.

Теперь мы заливаем кипящее молоко на киноа и снова нагреваем, добавляя изюм или другие любимые сухофрукты. Мы постоянно помешиваем, чтобы пудинг равномерно загустел в течение примерно 5-7 минут. Важно мешать чаще к концу приготовления, чтобы предотвратить прилипание смеси ко дну кастрюли.

Когда пудинг достигает желаемой консистенции, мы снимаем его с огня и добавляем масло, тщательно перемешивая, пока оно полностью не растает. Затем мы добавляем ванильный экстракт, который придаст нашему блюду соблазнительный аромат. После того как мы закончили готовить пудинг, мы можем оставить его остывать или разложить по чашкам или индивидуальным формам и поставить в холодильник.

Пудинг из киноа можно подавать разными способами: либо со взбитыми сливками и клубничным сиропом, либо со взбитыми сливками и свежими фруктами, либо просто посыпанным корицей. Это простой и полезный десерт, идеальный для жарких летних дней, который приносит нотку свежести и радости в каждую ложку. Наслаждайтесь этой деликатесой и наслаждайтесь питательными преимуществами киноа!

 Ингредиенты: 750-800 мл молока, 60-70 г сахара (я добавил немного больше), 1 палочка корицы, лимонная цедра (по вкусу), 150 г киноа, хорошо промытой в 3-4 водах, 500 мл воды, 50-60 г изюма (могут быть финики, сушеная клюква, инжир и т.д.), 30 г масла (я добавил 50 г), ванильный экстракт по вкусу, корица для украшения (по желанию), взбитые сливки для украшения (по желанию), клубника для украшения (по желанию), соль, щепотка.

 Теги:  молоко унт сахар фрукты лимон пудинг клубника вегетарианские рецепты