Куриные бедра с соусом из кольраби

Мы начинаем с того, что хорошо моем куриные бедра под струёй холодной воды, удостоверяясь, что удаляем все примеси. Затем в глубокой сковороде разогреваем немного масла, достаточно, чтобы покрыть дно сковороды. Укладываем бедра в сковороду, стараясь расположить их равномерно. Посыпаем сверху солью, которая поможет усилить вкус, и добавляем щедрую горсть свежей нарезанной петрушки для особого аромата. После того как мы уложили бедра, добавляем стакан воды, позволяя мясу медленно размягчаться при тушении. Важно время от времени проверять уровень воды и, если необходимо, добавлять немного воды, чтобы избежать подгорания мяса. Когда бедра будут готовыми и сочными, в конце мы даем им немного подрумяниться, чтобы получить аппетитную корочку.

Тем временем мы занимаемся гарниром из кольраби и моркови. Очищаем кольраби, снимая кожуру, затем натираем их на терке, получая тонкие полоски, которые быстро приготовятся. То же самое делаем и с морковью, аккуратно натирая её. В миске смешиваем натертую кольраби с натертой морковью, добавляя соль и перец по вкусу, чтобы усилить ароматы.

В кастрюле разогреваем немного масла и добавляем смесь кольраби и моркови. Наливаем достаточно воды, чтобы покрыть овощи, затем накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться на медленном огне около 40 минут. Важно время от времени проверять, добавляя воду при необходимости, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли.

После того как кольраби и морковь отварились и хорошо размягчились, готовим смесь из муки и молока, которую тщательно растворяем, чтобы избежать комков. Затем эту смесь выливаем на вареные овощи, давая всему потушиться на медленном огне еще 10 минут. Этот шаг загустит соус и добавит блюду кремовую текстуру. В конце добавляем мелко нарезанный укроп, который придаст свежий аромат, и две столовые ложки сметаны, которые завершат блюдо ноткой изысканности. Все аккуратно перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы ароматы смешались, после чего можем подавать это вкусное блюдо вместе с подрумяненными куриными бедрами. Блюдо, которое принесет радость и удовлетворение нашим близким!

 Ингредиенты: -3 большие репы -куриные бедра -2 большие моркови -1 чайная ложка сладкой паприки -2 столовые ложки сметаны -соль, перец -свежая петрушка -укроп -масло -2 чайные ложки муки -молоко или вода для растворения муки

 Теги:  зеленые насаждения курица мясо морковь молоко мука масло сметана рецепты для детей