Яичный салат с каперсами

Салат с яйцами и каперсами

Мне хотелось фаршированных яиц, но у меня не было времени заняться ими. Вместо этого я быстро приготовил этот салат с яйцами и каперсами, который объединяет похожие вкусы, но без хлопот. Я смешиваю некоторые ингредиенты и достаю миску из холодильника, когда приходит время обеда.

Быстрая информация

Общее время: около 20-25 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Время варки: 10 минут (для варки яиц)
Порции: 4
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый салат, холодная закуска

Ингредиенты

8 яиц
150 г йогурта (любой, но не слишком жидкий)
2-3 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка отцеженных каперсов
4-5 маринованных огурцов
2 зубчика чеснока
соль, перец
свежий укроп, нарезанный (по вкусу)

Приготовление

1. Положите яйца вариться. С момента, когда вода начинает кипеть, варите их 10 минут, чтобы они были твердыми.
2. Выньте вареные яйца и положите их в холодную воду на несколько минут, чтобы их было легче очистить.
3. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на подходящие кусочки, не слишком маленькие и не слишком большие.
4. Нарежьте маринованные огурцы как можно мельче и добавьте их к нарезанным яйцам.
5. Добавьте каперсы, хорошо отцеженные от жидкости.
6. В отдельной миске смешайте йогурт с майонезом и горчицей, пока не получится однородный соус.
7. Вылейте соус на яйца и огурцы.
8. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок и нарезанный укроп.
9. Осторожно перемешайте салат, чтобы он не превратился в пасту. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Уберите салат в холодильник минимум на полчаса перед подачей, если есть время. Вкусы лучше смешаются.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он экономит мне время, и я могу отрегулировать количество глазом, если у меня больше людей за столом. Он готовится из того, что есть под рукой, и использует простые ингредиенты. Подходит, если у вас остались вареные яйца или вы хотите приготовить что-то холодное на потом.

Советы и вариации

Советы

- Если яйца очень свежие, их немного труднее чистить после варки. В холодной воде скорлупа снимается легче.
- Каперсы добавляют после того, как их хорошо отцеживают, иначе салат получится водянистым.
- Для более интенсивного вкуса добавьте укроп в конце, прямо на салат.

Замены

- Вы можете использовать греческий йогурт или другой более густой йогурт, если не хотите, чтобы салат был слишком жидким.
- Если у вас нет горчицы, вы можете пропустить ее или добавить немного хрена для другого вкуса.
- Маринованные огурцы можно заменить на маринованные перцы для другой текстуры.

Вариации

- Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
- Для более насыщенной версии можно добавить немного мелко нарезанного ветчины.
- Если хотите что-то острое, добавьте несколько колец острого перца.

Идеи для подачи

- Отлично подходит на поджаренном хлебе или ломтиках багета.
- Вы можете фаршировать половинки перца этим салатом.
- Подходит для завтрака или как закуска для более обильного обеда.

Часто задаваемые вопросы

Насколько заранее я могу приготовить этот салат?
Его можно приготовить за несколько часов, даже накануне вечером для следующего утра.

Могу ли я пропустить каперсы?
Да, если у вас их нет или вы их не любите, вы можете их не добавлять. Вкус будет немного другим, но все равно хорошим.

Какой йогурт лучше всего подходит для этого салата?
Любой простой йогурт, но не слишком жидкий. Греческий йогурт работает очень хорошо, но и обычный, более кремовый тоже подойдет.

Салат получается слишком жидким, что делать?
Если вам кажется, что он слишком жидкий, дайте нарезанным огурцам немного стечь перед тем, как смешивать их с остальными. Вы также можете добавить меньше йогурта.

Как адаптировать рецепт для большего количества людей?
Пропорционально увеличьте все ингредиенты, не меняя шагов.

Пищевая ценность

Приблизительно, на одну порцию из четырех: около 180-200 ккал
Белки: 10-12 г
Жиры: 13-15 г
Углеводы: 4-6 г
Калории зависят от типа йогурта и количества использованной майонезы. Салат относительно сытный, с хорошим содержанием белка из яиц.

Хранение и разогревание

Салат хранится в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 дня. Не рекомендую хранить его дольше, так как вареные яйца меняют вкус, если лежат слишком долго. Не разогревается, подается холодным.

 Ингредиенты: 8 яиц, 150 г йогурта, 2-3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка отцеженных каперсов, 4-5 маринованных огурцов, 2 зубчика чеснока, соль, перец, нарезанный свежий укроп

 Теги:  яичный салат