Шоколадное печенье с орехами и сыром
Шоколадное печенье с орехами и сыром
Кто не любит хрустящее печенье с идеальной текстурой и необычным вкусом? Эти шоколадные печенья с орехами и сыром — отличный выбор на любое время дня — будь то подача к кофе с друзьями или наслаждение ими перед телевизором. С восхитительным сочетанием шоколада, хрустящих орехов и ноткой сыра, эти печенья заставят вас снова и снова открывать холодильник, чтобы взять еще одно. Давайте начнем это кулинарное приключение!
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 20 печений
Ингредиенты
Для белого печенья:
- 50 г сыра Philadelphia (или другого кремового сыра), хорошо перемешанного, как воздушный крем
- 60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и охлажденного
- 50 г смешанных орехов (можно использовать грецкие орехи или орехи пекан)
- 60 г измельченных печений (печенье типа digestive или petit beurre)
Для коричневого печенья:
- 50 г сыра Philadelphia, взбитого до состояния воздушного крема
- 50 г шоколада с 70% какао, растопленного с чайной ложкой какао на водяной бане и охлажденного
- 50 г смешанных орехов
- 70 г измельченных печений
- 1 чайная ложка корицы
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовление белого печенья
1. В миске добавьте сыр Philadelphia и хорошо перемешайте вилкой, пока он не станет воздушным кремом.
2. Добавьте растопленный и охлажденный белый шоколад, смешанные орехи и измельченные печенья. Перемешайте все до получения однородной, но слегка густой массы. Эта текстура важна для того, чтобы печенья хорошо держались и имели насыщенный вкус.
3. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на час, чтобы шоколад застыл.
Шаг 2: Формирование белого печенья
1. После того как время охлаждения истечет, достаньте миску из холодильника. Используя лопатку или руки, сформируйте небольшие шарики из массы.
2. Разложите каждую шарик на подносе, покрытом кокосовой стружкой. Придайте им слегка плоскую форму, затем посыпьте кокосом сверху.
3. Нарежьте печенья на желаемые формы — кубики, треугольники или круги — и снова разложите их на подносе.
4. Поставьте их в холодильник, чтобы они затвердели.
Шаг 3: Приготовление коричневого печенья
1. В другой миске повторите процесс смешивания с сыром Philadelphia, пока он не станет воздушным кремом.
2. Добавьте шоколад с 70% какао, смешанные орехи, измельченные печенья и корицу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, аналогичной предыдущей.
3. Оставьте массу в холодильнике на час.
Шаг 4: Формирование коричневого печенья
1. Достань массу из холодильника и сформируйте из нее шарики руками.
2. Тем временем подготовьте тарелку с мелко нарезанными фисташками. Обваляйте каждый шарик в фисташках, затем выложите их на противень.
3. Легко надрежьте каждое печенье ножом и добавьте по три ломтика миндаля сверху для привлекательного вида.
4. Поставьте печенья в холодильник, чтобы они затвердели.
Подача и советы
Теперь, когда печенья побыли в холодильнике и готовы, пришло время наслаждаться ими! Их можно подавать с чашкой горячего чая или ароматного кофе, а также с стаканом холодного молока для классического сочетания. Кроме того, вы можете предложить их в качестве десерта на праздничном столе или поделиться ими с близкими.
Пищевая информация
Эти печенья — отличный выбор для быстрого перекуса, обеспечивая хорошую порцию белка благодаря сыру и орехам. Кроме того, шоколад содержит антиоксиданты и полезные жиры, способствуя сбалансированной диете. Каждое печенье содержит около 100 калорий, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах, особенно если вы на диете.
Возможные вариации
- Для белых печений: Вы можете добавить несколько капель экстракта ванили для более интенсивного вкуса или даже несколько кусочков сушеных фруктов.
- Для коричневых печений: Замените орехи на арахис или фисташки для другой текстуры и отличительного аромата. Вы также можете добавить несколько кусочков шоколада, чтобы усилить шоколадный вкус.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид сыра вместо Philadelphia?
Да, вы можете использовать любой похожий крем-сыр, но убедитесь, что он хорошо перемешан для получения гладкой текстуры.
2. Как долго я могу хранить печенья?
Печенья могут храниться в холодильнике до недели в герметичном контейнере.
3. Могу ли я заморозить печенья?
Да, вы можете заморозить печенья. Убедитесь, что они хорошо упакованы, и используйте их в течение месяца.
Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Эти шоколадные печенья с орехами и сыром — это деликатес, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Для белых: 50 г сливочного сыра Philadelphia, хорошо перемешанного до воздушной кремообразной консистенции 60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и охлажденного 50 г смешанных орехов 60 г крошеного печенья Для коричневых: 50 г сливочного сыра Philadelphia, перемешанного до воздушной кремообразной консистенции 50 г шоколада 70% какао, растопленного с чайной ложкой какао на водяной бане и охлажденного 50 г смешанных орехов 70 г крошеного печенья 1 чайная ложка корицы в порошке
