Панированные Цукини

 Ингредиенты: 2-3 кабачка (маленькие, сырые, тонкие), 2-3 яйца, немного соли, белая (или черная) мука, масло.

Цуккини — это универсальные и полезные овощи, а их приготовление простым, но вкусным способом может превратить обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Начните с очистки цуккини, убедившись, что вы удалили все примеси. После очистки хорошо промойте их под струей холодной воды, затем нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 5 мм. Эта толщина позволит цуккини равномерно готовиться и стать хрустящими.

После того как вы нарезали цуккини, посыпьте их немного солью и оставьте на 10-15 минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как соль поможет извлечь из цуккини избыточную влагу, что поможет добиться более хрустящей текстуры после жарки. Пока вы ждете, вы можете заняться подготовкой яиц. Разбейте 2-3 яйца в миску и хорошо взбейте их венчиком или вилкой. Добавьте щепотку соли, чтобы усилить вкус, и перемешайте до получения однородной массы.

На плоскую тарелку положите небольшое количество муки. Этот шаг поможет сформировать вкусную корочку на цуккини. Возьмите каждый ломтик цуккини, обваляйте его в муке, убедившись, что он равномерно покрыт, затем окуните его в взбитое яйцо, позволяя излишкам стечь. Повторите этот процесс для всех ломтиков цуккини.

В антипригарной сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Разогрейте масло на среднем огне. Когда масло нагреется (вы можете проверить это, капнув каплю воды на сковороду — если она шипит, пора начинать), добавьте ломтики цуккини в горячее масло, стараясь не перегружать их. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого и хрустящего состояния.

После того как ломтики цуккини будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Эти вкусные жареные ломтики цуккини можно подавать как закуску, гарнир или даже как основное блюдо с свежим салатом. Так что наслаждайтесь этим простым, но насыщенным вкусом рецептом и наслаждайтесь каждым укусом!

 Теги:  мука кабачок рецепты без лактозы вегетарианские рецепты