Императорские Пельмени

Рецепт запеченных клецок из манной крупы

Для тех, кто боится клецок из манной крупы, добавляемых в прозрачные мясные супы, этот рецепт — идеальное решение! Запеченные клецки из манной крупы не только легко приготовить, но и гарантированно удастся. Их можно хранить длительное время, поэтому, когда они вам понадобятся, просто достаньте их из морозильника и добавьте в кипящий суп на максимум 5 минут. Они увеличиваются в объеме и становятся воздушными, добавляя дополнительный вкус вашим блюдам!

Чтобы приготовить эти вкусные клецки, вам понадобятся несколько основных ингредиентов: яйца, манная крупа, мука, сыр пармезан или чеддер, сыр, который не становится камнем после охлаждения (как наш домашний сыр, который при охлаждении становится твердым, как подошва!), соль, перец и, по желанию, зелень, такую как листья петрушки или сельдерея. Время от времени мне нравится экспериментировать с различными ароматами, поэтому я добавляю базилик или розмарин для уникального вкуса.

Моя бабушка никогда не измеряла ингредиенты на весах, а использовала простую технику: на каждое яйцо она добавляла 2 чайные ложки манной крупы, 2 муки, 2 сыра (все с горкой) и полчайной ложки масла. Она взбивала яйца до пены, добавляла сыр и продолжала мешать, затем добавляла мягкое масло. В конце она добавляла муку и манную крупу, добавляя перец и, если хотела, щепотку мускатного ореха. Однако я предпочитаю не добавлять мускатный орех, так как я не королева!

Для формы размером 30/20 см я использовала 7 крупных яиц, 14 чайных ложек муки, 14 манной крупы, 5 столовых ложек масла (к сожалению, у меня нет домашнего масла бабушки, поэтому я добавила немного больше) и около 14 столовых ложек пармезана. Я смешала яйца, добавила пармезан, масло, муку, манную крупу, перец и соль. Весь процесс занял менее 5 минут.

После того как я получила однородную массу, я переложила ее в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставила в разогретую духовку. Я оставила запекаться на четверть часа на среднем огне. После того как они подрумянились, я вынула их и нарезала на желаемые формы – моя бабушка нарезала их ромбиками или квадратами, а я выбрала более свободный рез, в зависимости от того, как мне нужно было их использовать.

Я горячо рекомендую этот метод приготовления клецок из манной крупы, так как они отлично подходят к различным супам и блюдам. Если вы приправите их особыми ароматами, такими как имбирь, вы можете подать их вместе с Bibimbap, где они идеально сочетаются с приправами этого корейского блюда. Могу только сказать, что они абсолютно сенсационны!

Эти клецки легко приготовить, так что вам не о чем беспокоиться – вы справитесь без каких-либо проблем!

 Ингредиенты: На каждое яйцо: 1 яйцо 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки манной крупы 2 столовые ложки пармезана 1/2 столовой ложки масла Перец Мускатный орех (по желанию!) Соль (если нужно) Листья (по желанию - петрушка, сельдерей или розмарин и т.д.)

 Теги:  яйца зеленые насаждения унт мука вегетарианские рецепты