Торт Сомлой Галуška

Смажьте маслом и посыпьте мукой две квадратные или прямоугольные формы, убедившись, что не осталось незакрытых участков, чтобы избежать прилипания слоев. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту), подготовив таким образом идеальную среду для выпекания слоев. Начинаем с ванильного слоя: аккуратно отделите белки от желтков, следя за тем, чтобы в каждую миску не попали следы других ингредиентов. Взбейте желтки с сахаром в большой миске, используя электрический миксер или венчик, пока смесь не станет воздушной и светлой. Затем добавьте муку, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. В другой миске взбейте белки до жесткости и блеска, затем осторожно введите их в желтковую массу, используя лопатку с аккуратными движениями, чтобы не потерять воздух в смеси.

Разделите массу на две части, убедившись, что каждая часть равна. В одну из них добавьте две столовые ложки какао и аккуратно перемешайте, а в другую введите ванильный экстракт. Вылейте обе смеси в заранее подготовленные формы и выпекайте около 15 минут, или пока слои не отойдут от краев формы. После выпекания переверните слои на решетку и дайте им полностью остыть.

Для орехового крема измельчите орехи и смешайте их с мягким маслом, молоком, сахаром, мукой и ромом. Поместите смесь на слабый огонь, постоянно помешивая, пока состав не начнет закипать. Важно проявить терпение и не позволить крему кипеть слишком долго, чтобы он не подгорел. После того как он закипит, уберите крем с огня и дайте ему остыть. Равномерно распределите крем по ванильному слою, посыпьте изюмом сверху и накройте слоем какао.

Для шоколадного крема соедините молоко с взбитыми яйцами, маслом, мукой, сахаром и какао в другой емкости. Поместите смесь на очень слабый огонь, постоянно помешивая, пока она не загустеет, следя за тем, чтобы не довести до кипения, чтобы сохранить как можно более гладкую текстуру. Когда крем загустеет, дайте ему немного остыть, затем равномерно распределите его по поверхности торта и поставьте все в холодильник, чтобы он застыл.

Когда крем застынет, нарежьте торт на маленькие квадраты острым ножом и красиво выложите их на блюдо. В небольшой миске смешайте молоко с 50 граммами сахара и ромом, затем полейте этот сироп тортом, чтобы придать ему влажность и особый вкус. Украсьте взбитыми сливками, добавив нотку вкуса и привлекательный вид. Перед подачей смешайте оставшийся сахар с какао и немного воды, чтобы получить более густой соус, который вы щедро полейте на взбитые сливки, добавляя последний вкусный штрих к десерту. Этот торт, безусловно, станет фаворитом среди ваших близких, сочетая интенсивные ароматы какао и ванили с кремовой текстурой орехового крема. Наслаждайтесь каждым кусочком!

 Ингредиенты: Основа: 6 яиц, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек муки, ванильный сахар, 2 столовые ложки какао. Ореховый крем: -100 г масла -100 г грецких орехов -200 мл молока -1 столовая ложка сахара -1 столовая ложка рома -1 столовая ложка муки -горсть изюма, замоченного в роме. Шоколадный крем: -200 мл молока -1 яйцо -1 столовая ложка сахара -100 г масла -1 столовая ложка муки -2 столовые ложки какао. Глазурь: -300 мл взбитых сливок -100 мл молока -1 столовая ложка рома -100 г сахара -2 столовые ложки какао.

 Теги:  яйца молоко унт мука сахар шоколад какао орех рецепты на Рождество и Новый год печенье вегетарианские рецепты