Морковный торт с имбирем

Утром я начала с морковного и яблочного сока. Закончив, я обнаружила, что осталось достаточно мякоти, и не хотела её выбрасывать. Мне пришла в голову идея сделать что-то быстрое из неё. Я просмотрела несколько рецептов, которые пробовала раньше, приняла решение на месте и начала. Этот пирог сочетает сладость с лёгкой остротой имбиря и хорошо подходит, если у вас есть остатки сока или просто немного натёртой моркови и яблоки под рукой.

Быстрая информация

Общее время: около 1 часа
Время приготовления: 10-15 минут
Время выпечки: 45 минут
Порции: 8-10 (в зависимости от размера кусочка)
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый домашний пирог

Ингредиенты

2 натёртые моркови (или мякоть от 3 морковей, если вы используете остатки сока)
2 яйца
1 чайная ложка свежего натёртого имбиря
мякоть от 2 яблок (или 2 натёртых яблока)
1 чайная ложка корицы
150 г муки
100 г коричневого сахара
75 мл масла из виноградных семян
50 г мелко нарезанных орехов
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды

Способ приготовления

1. В большой миске или прямо в чаше миксера смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, коричневый сахар и корицу. Смешайте их на несколько секунд, чтобы они равномерно объединились.

2. Добавьте яйца и масло. Кратко перемешайте, чтобы начали связываться.

3. Добавьте мякоть моркови и яблок (или натёртую морковь и яблоко, если нет остатков сока). Добавьте также натёртый имбирь, а затем нарезанные орехи.

4. Хорошо перемешайте всё, не переусердствуя. Тесто должно быть влажным, но не жидким.

5. Вылейте смесь в прямоугольную силиконовую форму или в форму, выстланную пергаментной бумагой.

6. Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 45 минут. Важно не оставлять его дольше, чтобы он остался немного влажным внутри.

7. Достаньте пирог и оставьте его остыть на 10-15 минут. Нарежьте на куски и, если хотите, посыпьте немного сахаром.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он меня спасает, когда у меня есть остатки сока или когда я хочу быстрое пирожное с доступными ингредиентами. Подходит также для завтрака или перекуса. Хорошо сохраняется и на следующий день.

Советы и вариации

Советы

- Если вы используете мякоть от сока, не выжимайте её полностью — немного влаги помогает текстуре.
- Орехи не должны быть слишком мелко нарезаны, большие кусочки придают текстуру.
- Если у вас духовка, которая сильно печёт сверху/снизу, проверьте пирог через 35-40 минут.

Замены

- Вы можете использовать любое другое растительное масло, не обязательно из виноградных семян.
- Коричневый сахар можно заменить белым сахаром, но конечный вкус будет немного другим.
- Если у вас нет свежего имбиря, можно использовать порошок (около 1/3 чайной ложки), но аромат не будет таким свежим.

Вариации

- Если хотите менее плотное пирожное, уменьшите немного количество моркови/яблока (до 300-320 г общей мякоти).
- Можно добавить также цедру лимона, если вам нравится более кислый вкус.
- Вы можете добавить изюм или другие сухофрукты, но не более 40 г.

Идеи для подачи

- Подавайте просто или с натуральным йогуртом для быстрого перекуса.
- Подходит как десерт после лёгкого обеда или как перекус для школы.
- Можно посыпать корицей, а не только сахаром.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать только морковь или только яблоки?
Да, но я рекомендую использовать оба для баланса вкуса и текстуры. Только с морковью будет более сухо, только с яблоками может быть слишком влажно.

2. Можно ли сделать без орехов?
Да, пирог получится и без орехов, но текстура будет проще.

3. Нужен ли миксер или могу перемешать ложкой?
Можно перемешать и ложкой или венчиком. Миксер не нужен, просто нужно объединить ингредиенты.

4. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, но это изменит текстуру, она будет более плотной и может потребовать немного больше жидкости.

5. Нужно ли смазывать силиконовую форму?
Если вы используете качественный силикон, смазывать не нужно, но если не уверены, лучше слегка смазать или использовать пергаментную бумагу.

Пищевая ценность (оценки)

Один кусок (из 10) содержит примерно 170-190 ккал. Приблизительно на порцию: 4-5 г белков, 8 г жиров, 20-25 г углеводов. Содержание клетчатки среднее, благодаря моркови, яблокам и орехам. Точные значения могут варьироваться в зависимости от того, насколько влажной является используемая мякоть.

Хранение и разогрев

Пирог хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, в течение 1-2 дней. Если хотите сохранить его дольше, храните в холодильнике до 3 дней. Он более вкусный при комнатной температуре, но может быть разогрет в микроволновке на несколько секунд. После 2-3 дней он может начать немного подсыхать.

Не рекомендую замораживать, так как текстура пострадает.

 Ингредиенты: 2 натертые моркови, 2 яйца, 1 чайная ложка свежего тертого имбиря, мякоть из 3 морковей и 2 яблок, 1 чайная ложка корицы, 150 г муки, 100 г коричневого сахара, 75 мл масла виноградных семян, 50 г рубленых грецких орехов, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды

 Теги:  морковный пирог с имбирем рецепты тортов рецепты морковного торта морковный торт яблоки имбирь орехи корица